“之前我們的酒都是賣給親戚朋友還有相熟的老客戶，有了品牌商標(biāo)之后，就能在線上進(jìn)行銷售了，銷路一定會(huì)更好。”百丈自釀酒經(jīng)營戶戴春娣激動(dòng)地告訴記者。

日前，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)百丈鎮(zhèn)自釀酒經(jīng)營戶進(jìn)行了前期調(diào)查和摸排，了解經(jīng)營戶基本情況及發(fā)展意向，并從證照、生產(chǎn)場(chǎng)所、人員健康、過程控制、出廠檢驗(yàn)等方面入手，積極引導(dǎo)自釀酒經(jīng)營戶進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)。結(jié)合前期的摸排情況，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局初步挑選出3家生產(chǎn)規(guī)模較大的經(jīng)營戶作為示范點(diǎn)，并制定針對(duì)性的改造方案，一坊一策，進(jìn)行分類幫扶。

目前，百丈各類自釀酒年產(chǎn)5萬余公斤，其中百丈溪口村的紅曲酒釀造技藝更是被列入?yún)^(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。但是相較于工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化和工藝化的酒產(chǎn)品，自釀酒大多仍停留在家庭作坊生產(chǎn)模式，準(zhǔn)入門檻低、種類門類多，產(chǎn)品質(zhì)量難把關(guān)，存在一定的安全隱患。為推動(dòng)百丈自釀酒提質(zhì)升級(jí)，開拓市場(chǎng)，拓寬銷路，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極對(duì)接屬地政府，加強(qiáng)指導(dǎo)幫扶，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

戴春娣經(jīng)營的家庭作坊“坪里老戴”酒坊是本次示范點(diǎn)改造的酒坊之一，主要生產(chǎn)紅曲酒，每年有1-1.5萬公斤的產(chǎn)量。“我們自己沒改造的方向，政府幫我們提供質(zhì)量檢測(cè)，還指導(dǎo)我們改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備、外包裝，等到時(shí)辦好小作坊證，生產(chǎn)經(jīng)營就更規(guī)范化了。”戴春娣說。此外，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還指導(dǎo)她申請(qǐng)專利，幫忙對(duì)接相關(guān)業(yè)務(wù)科室上門指導(dǎo)，進(jìn)一步提升百丈紅曲酒品牌附加值。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步對(duì)自釀酒小作坊監(jiān)督指導(dǎo)，切實(shí)保障老百姓“酒杯中的安全”。