澎匯小學的老師正在給學生分發(fā)午餐。

9月1日，新學期開課后，“神獸”們陸續(xù)歸籠。學校食堂的衛(wèi)生情況如何?孩子們吃得怎么樣?帶著家長們最為關(guān)心的問題，杭州市市場監(jiān)管局會同上城區(qū)市場監(jiān)管局組成一支檢查隊伍，來到杭州市澎匯小學，對學校食品安全保障和智能陽光廚房建設情況進行監(jiān)督檢查。

“滴——體溫正常，晨檢合格。”在澎匯小學食堂的員工專屬通道入口，已聯(lián)入智能陽光廚房系統(tǒng)的晨檢機正在對進入的食堂員工進行晨檢。據(jù)澎匯小學負責管理食堂的陳老師介紹，除了晨檢機，食堂還有智能消毒柜、留樣冰箱和紫外線燈一共四項設備，都實現(xiàn)了物聯(lián)網(wǎng)功能。

在后廚巡查的陳老師，只見他手里拿著一臺手機，不時通過智慧監(jiān)管APP查看食堂各操作間工作情況，還對餐具清潔消毒、備餐間紫外燈消毒、冰箱溫度等進行抽查。“今年暑假學校啟用智能陽光廚房系統(tǒng)以后，食堂管理起來更加智慧和便捷。”據(jù)陳老師介紹，“像餐具消毒柜安裝了溫度感應設備，精確監(jiān)測餐具在100攝氏度的高溫下進行消毒;通過智慧監(jiān)管APP自動設置備餐間紫外線等開啟時間，并形成消毒記錄;如果冰箱溫度超過規(guī)定的8攝氏度，系統(tǒng)會自動預警。”

據(jù)悉，“建成中小學和等級幼兒園食堂智能陽光廚房1500家”是今年杭州市政府的為民辦實事項目。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至8月31日,全市已建成像澎匯小學這樣的智能陽光廚房1210家,總體完成率達80.6%。

本次檢查中，檢查人員采取了智慧監(jiān)管現(xiàn)場檢查的模式，先后檢查了工作人員的健康狀態(tài)和食材粗加工和切配時是否做到生熟分開、葷素分開。隨后，檢查人員來到餐具洗消間，要求學校做到“一人一具一用一消毒”。最后，市場監(jiān)管執(zhí)法人員提醒，“學校食品安全管理人員要定期查看陽光廚房視頻，各類電子臺賬要及時更新、上傳至智慧監(jiān)管系統(tǒng)，每日關(guān)注系統(tǒng)的預警信息，及時處理。”

截至目前，市場監(jiān)管部門已對全市655家中小學食堂開展監(jiān)督檢查。“在之前的檢查中，我們檢查出了有些學校食堂攝像頭位置有偏差、工作人員健康證信息公示不全面等問題，這些問題都相繼做好了整改。”據(jù)杭州市市場監(jiān)管局餐飲處副處長嵇國強介紹，在9月21日之前，市場監(jiān)管部門還將對全市2700多家校園食堂展開檢查，盡力做好2021年秋季學校開學食品安全工作。(本站編輯 賈曉蕓摘編)