2021年以來，小家電領(lǐng)域廚房烹飪小家電持續(xù)承壓，源自小家電行業(yè)本身市場周期臨近成熟，加之2020的年火爆銷售促使小家電行業(yè)快速透支，2021年的負(fù)增長成為必然。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）2021年1-9月累計(jì)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示廚房小家電（電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、電水壺、煎烤機(jī)、電蒸燉鍋、養(yǎng)生壺、臺式整體）共計(jì)12個(gè)品類零售額419.3億元，同比下降12.2%；零售量18286.8萬臺，同比下降10.6%。其中，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上渠道推總數(shù)據(jù)顯示上述12品類零售額290.6億元，同比下降7.0%；零售量15519.5萬臺，同比下降7.7%；上述12品類線下零售額128.7億元，同比下降22.1%；零售量2767.3萬臺，同比下降24.0%。從這一數(shù)據(jù)，我們總結(jié)（以下內(nèi)容皆圍繞奧維所監(jiān)測上述小電品類加以分析）Q3以下幾個(gè)觀點(diǎn)：

小電大盤需求回落

拉開時(shí)間維度來看，整體廚房小家電行業(yè)至2019年市場規(guī)模增幅收窄至2.2%，這也預(yù)示著整體廚房小家電行業(yè)逐漸向飽和靠攏，到2020年新冠疫情爆發(fā)，“宅經(jīng)濟(jì)”興起，廚房小家電憑借單價(jià)低、易安裝、體積小等優(yōu)勢出現(xiàn)銷售量“井噴”，時(shí)至2021年，在、滲透率提升、高基數(shù)、需求低迷等背景下整個(gè)廚房小家電累計(jì)市場規(guī)模無論是線上還是線下都呈現(xiàn)負(fù)向增長的情況。行業(yè)呈現(xiàn)“急凍”到“解凍”又迅速“急凍”的現(xiàn)狀，未來仍舊包含原材料漲價(jià)，成本提升，創(chuàng)新困難，難以刺激消費(fèi)者更新迭代的重重不確定因素。

Q3高基數(shù)效應(yīng)減弱

分開Q1、Q2、Q3來看，同比呈現(xiàn)反“√”型趨勢，一季度同比去年疫情嚴(yán)重期銷售低迷，故而錯(cuò)峰增長，二季度急速下降，三季度有所回暖，高基數(shù)效應(yīng)減弱。

線上銷售首次轉(zhuǎn)負(fù)

從銷售渠道層面來看線上渠道：拉開時(shí)間維度來看，線上零售規(guī)模同比增幅逐漸疲弱，2021年1-9月同比下降7.0%，主要原因是去年受疫情影響基數(shù)較高；如果用今年1-9月同比2019年同期來看同比仍舊上升4.6%，這也就證明線上渠道仍然占據(jù)主流銷售渠道。線下渠道：2021年1-9月累計(jì)來看同比去年同期降幅收窄至22.1%，但是同比2019年同期下降近半，目前來看恢復(fù)困難，但經(jīng)過各個(gè)主流品牌逐漸適應(yīng)不斷進(jìn)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化及互聯(lián)網(wǎng)品牌發(fā)力線下等因素相信未來線下能逐漸回暖。

行業(yè)均價(jià)上調(diào)保守

我們想到，受疫情影響原材料價(jià)格提升，產(chǎn)品制造成本增加，各企業(yè)被迫積極結(jié)構(gòu)調(diào)整，對產(chǎn)品均價(jià)進(jìn)行不同程度的調(diào)整，但是從數(shù)據(jù)層面展現(xiàn)來看，小家電整體均價(jià)無論線上還是線下漲幅都不大，相對保守。分品類來看部分去年熱銷的品類均價(jià)依然是持續(xù)下跌，豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)品類均價(jià)線上跌幅超10%。

蒸燉養(yǎng)生品類較好

從各個(gè)品類增速情況來看，廚房小家電各個(gè)細(xì)分品類小家電趨勢有所差異，其中電飯煲、電熱水壺、電壓力鍋等剛需品類同比增速相對保持穩(wěn)定；養(yǎng)生壺、電蒸燉鍋表現(xiàn)亮眼，領(lǐng)跑廚小電品類；破壁機(jī)延續(xù)頹勢。臺式復(fù)合機(jī)產(chǎn)品目前市場規(guī)模同比呈現(xiàn)負(fù)向增長，但功能集成仍然是未來主力消費(fèi)群體所偏向的發(fā)展方向，長期向好可能性較大。整體來看，廚小電領(lǐng)域分月趨勢來看，由疫情帶來的高基數(shù)效應(yīng)逐漸褪去。

預(yù)測中長期仍舊疲弱

線下市場：2020年線下市場因?yàn)橐咔橛绊懘蠓认禄?，時(shí)至2021年恢復(fù)趨勢疲弱，2022年本應(yīng)市場復(fù)蘇在去年低基數(shù)的情況下有所增長，但是以目前的線下市場發(fā)展來看，市場在去年低基數(shù)的基礎(chǔ)下還在繼續(xù)下滑，小家電線下市場東山再起的希望極其渺茫，未來幾年線下需求可能還會小幅度下滑，會向線上轉(zhuǎn)移，但線下將會以產(chǎn)品體驗(yàn)店的形式存在，整體均價(jià)會有所提升，所以銷額規(guī)模將會維持穩(wěn)定。

線上市場：目前線上市場零售量占比據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示近達(dá)85%，無疑可以代表小家電行業(yè)的運(yùn)行情況，從現(xiàn)有數(shù)據(jù)來看核心品類高度飽和，基本保持消費(fèi)者正常使用更新，受外界影響較小，整體平穩(wěn)。非剛需品類，快速爆發(fā)后開始走下坡路。破壁機(jī)類產(chǎn)品也是頭部企業(yè)主推品類，加之豆?jié){機(jī)榨汁機(jī)需求的轉(zhuǎn)移，具有多功能屬性，2021年以前處于高速增長階段，2020年達(dá)到頂峰，21年規(guī)模下滑，但是目前來看破壁機(jī)通過使用痛點(diǎn)突破的困難仍具有一定發(fā)展?jié)摿?，但預(yù)測不具有很強(qiáng)爆發(fā)力。線上總體來看面臨飽和周期壓力，未來發(fā)展會相對保守。