馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是新世紀(jì)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)之一。我國是世界馬鈴薯種植第一大國，但馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相對落后我國馬鈴薯品種相對單一。

馬鈴薯全粉行業(yè)市場進(jìn)出口現(xiàn)狀 馬鈴薯全粉行業(yè)市場消費(fèi)潛力分析

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在貿(mào)易方面，從進(jìn)口來看，隨著中國馬鈴薯加工能力不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)開發(fā)步伐加快，進(jìn)口替代效應(yīng)愈發(fā)顯著，進(jìn)口將減少。從出口來看，中國是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，國際競爭較強(qiáng)，價格優(yōu)勢明顯，總體來看，我國馬鈴薯貿(mào)易順差將保持順差態(tài)勢。

我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，種植面積約為500萬公頃，年產(chǎn)量超過9000萬噸，但由于受多種因素制約，對馬鈴薯的加工利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家，加工產(chǎn)品主要為粉條、粉絲、油炸馬鈴薯食品等。目前國內(nèi)市場馬鈴薯全粉和馬鈴薯衍生物產(chǎn)品還很少，有些還依賴進(jìn)口。20世紀(jì)90年代后，亞洲也形成了世界馬鈴薯的新興市場。歐美國家的炸薯條、炸薯片等加工食品和休閑食品，受到人們的歡迎。隨著美式快餐麥當(dāng)勞和肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展，以馬鈴薯全粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球，在中國也不例外。但是，作為小食品的馬鈴薯全粉原料仍依賴進(jìn)口，年需求量20萬噸以上。

馬鈴薯饅頭、面包、餅干甚至是冰淇淋、蛋糕和飲品等多種產(chǎn)品，將越來越多地出現(xiàn)在中國消費(fèi)者面前?，F(xiàn)在人們生活越來越好，更加追求健康，過去人們把馬鈴薯當(dāng)做是"窮人"吃的食物，現(xiàn)在也要更多宣傳馬鈴薯對健康的益處，引導(dǎo)百姓健康飲食和消費(fèi)觀念。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國馬鈴薯全粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》顯示：

馬鈴薯全粉具有粘度高、透明度高、吸水性強(qiáng)、糊化溫度低、膨脹力大等優(yōu)勢，在食品、制藥、造紙、紡織、飼料等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，是僅次于纖維素的第二大碳水化合物來源。馬鈴薯全粉脂肪含量低、蛋白含量高，營養(yǎng)豐富、全面，符合目前消費(fèi)者健康飲食消費(fèi)觀念。近年來，隨著市場需求不斷釋放，我國馬鈴薯全粉產(chǎn)能逐漸增加。

從市場前景看，馬鈴薯淀粉廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等高端產(chǎn)業(yè)，衍生品多達(dá)2000種以上;加工增值空間大，加工成普通淀粉可增值1倍以上，加工成特種淀粉可增值十幾倍，加工成吸水樹脂可增值8倍，生產(chǎn)環(huán)狀糊精可增值20倍，生產(chǎn)生物膠增值高達(dá)60倍以上。

特別是馬鈴薯加工食品尚屬新興市場，潛力巨大，目前發(fā)達(dá)國家的馬鈴薯加工業(yè)70%是食品加工，中國還處于初級階段，加工產(chǎn)品的市場潛力巨大。

本報告在總結(jié)中國馬鈴薯全粉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國馬鈴薯全粉行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。本報告是馬鈴薯全粉行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價值的專業(yè)報告。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國馬鈴薯全粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》。

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