隨著國民生活水平的不斷提高，對果蔬的消費(fèi)將持續(xù)攀升，現(xiàn)代人越來越注重生活品質(zhì)和飲食的健康，對健康的產(chǎn)品需求越來越大，因此對果蔬的品質(zhì)也更加關(guān)注，優(yōu)質(zhì)果蔬供不應(yīng)求，果蔬市場一片大好。

果蔬行業(yè)現(xiàn)狀分析

整體國內(nèi)傳統(tǒng)類水果從1992年經(jīng)歷近30年的高速發(fā)展，產(chǎn)能釋放產(chǎn)量高值已現(xiàn)，隨著近幾年出現(xiàn)農(nóng)資及生產(chǎn)物料價格上漲、農(nóng)村勞動力進(jìn)一步缺失、勞動密集型產(chǎn)業(yè)用工成本持續(xù)上漲、整體傳統(tǒng)類水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)生產(chǎn)效益產(chǎn)生下滑，特別是蘋果、柑橘、梨果等，近2—3年出現(xiàn)砍樹、棄園等現(xiàn)象較為常見，傳統(tǒng)類水果進(jìn)入“變局”期。

【資料圖】

生鮮果蔬行業(yè)有多種業(yè)態(tài)，老、中、新業(yè)態(tài)模式并存。生鮮果蔬行業(yè)屬于全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條長，環(huán)節(jié)多。包括上游的種植、采摘、包裝，中游的冷藏、運(yùn)輸和下游的批發(fā)、零售。產(chǎn)業(yè)鏈條的長和環(huán)節(jié)的多必然會耗費(fèi)時間，顯得“慢”。與此同時，生鮮果蔬行業(yè)又是“鮮”產(chǎn)業(yè)，講究新鮮，以鮮為王，這要求果蔬生產(chǎn)運(yùn)輸要盡量的快?？炫c慢構(gòu)成一對矛盾。

目前，我國已經(jīng)成為世界上最大的蔬菜、瓜類生產(chǎn)和消費(fèi)國，蔬菜已經(jīng)成為我國僅次于糧食的第二大作物。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年果蔬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》分析：

我國蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域包括華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等，生產(chǎn)逐漸向六大傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域集中;蔬菜生產(chǎn)的安全性、生態(tài)性、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、設(shè)施化、集約化和品牌化水平進(jìn)一步提高，生產(chǎn)能力進(jìn)一步增強(qiáng)。據(jù)預(yù)測，未來10年我國蔬菜面積趨于穩(wěn)定，產(chǎn)量增長逐步趨緩，蔬菜生產(chǎn)在一段時期內(nèi)將保持平衡寬松狀態(tài)。

目前整個果蔬行業(yè)仍然存在很多痛點(diǎn)，限制了行業(yè)的發(fā)展。我國雖然是果蔬生產(chǎn)大國卻不是強(qiáng)國，普通果蔬存在大量滯銷的現(xiàn)象，果蔬生產(chǎn)成本在不斷上升，品質(zhì)卻在下降，蟲害難控，農(nóng)藥化肥大量使用，耕地質(zhì)量下降，環(huán)境遭破壞，不僅形成了惡性循環(huán)，更導(dǎo)致果農(nóng)損失慘重，日子苦不堪言。

對于下游果蔬商來說做生意也很不容易，一般都要凌晨來到當(dāng)?shù)氐墓呤袌霾少?，散戶采購議價能力又弱，水果進(jìn)價就比較高，另外加上運(yùn)輸、倉儲、門店和人工費(fèi)用，利潤就很少了，傳統(tǒng)的水果產(chǎn)供銷模式弊端日益顯現(xiàn)，無法跟上時代的發(fā)展，創(chuàng)新變革迫在眉睫。

果蔬行業(yè)未來發(fā)展方向分析

隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，基本上大部分東西都可以在網(wǎng)上購買到。而生鮮果蔬由于其特殊性，地域受限影響較大。對于實體門店來說，大多數(shù)客源基本都是來自于周邊2公里內(nèi)的用戶。

而且生鮮果蔬在儲存、擺放及客戶挑選過程中，容易形成殘次品。再加上用戶消費(fèi)時間集中，很難建立會員系統(tǒng)，活動營銷工具單一等問題。

不過若是利用生鮮果蔬配送小程序平臺，就能夠?qū)鹘y(tǒng)的2公里生意拓展到周圍10公里。另外小程序還可上線多種產(chǎn)品品類，增加營收;再加上標(biāo)準(zhǔn)化配送模式，減少客戶挑選，確保產(chǎn)品質(zhì)量。同時小程序還能建立積分會員系統(tǒng)，打造各種各樣的營銷活動促進(jìn)銷售。

想要了解更多果蔬行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年果蔬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

關(guān)鍵詞： 果蔬行業(yè)現(xiàn)狀 果蔬行業(yè)未來發(fā)展方向