花生的概念

花生，豆科、落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤;莖和分枝均有棱，葉紙質(zhì)對(duì)生;葉柄基部抱莖，卵狀長(zhǎng)圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛;葉脈邊緣互相聯(lián)結(jié)成網(wǎng)狀;花長(zhǎng)約8毫米;苞片披針形;花冠黃色或金黃色，旗瓣開(kāi)展，翼瓣與龍骨瓣分離，長(zhǎng)圓形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚，6-8月花果期。

(資料圖片)

落花生的果實(shí)為莢果，果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān)?；ㄉ麣?nèi)的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內(nèi)為兩片。是生產(chǎn)食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油40-50%，含氮物質(zhì)20-30%，淀粉8-21%，纖維素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，維生素等?；ㄉ卓梢约庸こ筛笔称贰?/p>

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)花生行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

世界生產(chǎn)花生的國(guó)家有100多個(gè)，亞洲最為普遍，次為非洲。但作商品生產(chǎn)的僅10多個(gè)國(guó)家，主要生產(chǎn)國(guó)中以印度和中國(guó)栽培面積和生產(chǎn)量最大，前者約720萬(wàn)公頃，560萬(wàn)噸，后者為355.3萬(wàn)公頃，675.7萬(wàn)噸(1985)。其他國(guó)家有塞內(nèi)加爾、尼日利亞和美國(guó)等?；ㄉ植加诎臀鳌⒅袊?guó)、埃及等地。落花生中國(guó)各地均有種植，主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省(區(qū))。

花生行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

油料作物中花生的出油率遠(yuǎn)高于其他油料作物，出油率高達(dá)45%-50%，而大豆則為14%-16%，即使是轉(zhuǎn)基因大豆，出油率為18%左右。花生中油酸的相對(duì)含量高達(dá)50%以上，油酸對(duì)人體心血管有益，對(duì)人體的高血脂、有害膽固醇有降低作用，而不影響或相對(duì)提高有益膽固醇。中國(guó)是世界上最大的花生油消費(fèi)國(guó)。2021年我國(guó)花生表觀需求量為1909.8萬(wàn)噸，同比2020年增漲0.8%。

近兩年，我國(guó)政府在積極推動(dòng)高油酸花生的種植，花生種植面積也逐漸擴(kuò)大。2021年中國(guó)花生種植面積約4750千公頃，較2020年增加了19.17千公頃，同比增漲0.41%?；ㄉ俏覈?guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果。隨著花生種植面積的增加，花生產(chǎn)量也在增漲。2021年中國(guó)花生產(chǎn)量為1820萬(wàn)噸，同比2021年增漲1.15%。

從數(shù)字上看，中國(guó)是世界上花生油的最大消費(fèi)國(guó)。中國(guó)花生油大多是經(jīng)物理壓榨工藝制取的，能夠保證花生油的天然品質(zhì)和花生油特有的濃香味，完全符合中國(guó)人對(duì)食品的天然、綠色品質(zhì)的崇尚消費(fèi)心理。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)花生進(jìn)口數(shù)量為100.26萬(wàn)噸，較2020年減少8.26萬(wàn)噸，同比下降7.61%。2021年中國(guó)花生進(jìn)口數(shù)量為10.43萬(wàn)噸，較2020年減少2.73萬(wàn)噸，同比下降20.72%。截至2022年1-5月我國(guó)花生進(jìn)口金額為2.65億美元，同比下降60.36%，出口金額為0.87億美元，同比下降4.94%。

2021年3月開(kāi)始我國(guó)花生市場(chǎng)價(jià)格下降明顯，主要原因是國(guó)內(nèi)花生產(chǎn)量與進(jìn)口量的增長(zhǎng)，供應(yīng)增多，導(dǎo)致價(jià)格下降;2022年6月中旬以來(lái)，國(guó)內(nèi)花生市場(chǎng)購(gòu)銷氛圍清淡,市場(chǎng)價(jià)格整體趨穩(wěn)，部分地區(qū)報(bào)價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)，經(jīng)銷商以消耗庫(kù)存為主。

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關(guān)鍵詞： 花生行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 花生行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)