一、黃酒概述

黃酒是世界上最古老的酒類之一，以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方稱江米)為原料。我國黃酒進口量從0.23千升，增長至2021年的6.83千升，以下是2022年黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

【資料圖】

黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。根據(jù)黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年中國黃酒進口數(shù)量為6.83千升，同比下降5.2%;黃酒出口數(shù)量為11052.32千升，同比下降8.4%。

二、黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析

從黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，黃酒的低度數(shù)以及養(yǎng)生的理念也是消費者對于酒在飲用和健康兩大方面的需求。數(shù)據(jù)顯示：2021年我國黃酒需求量約為352萬噸，同比增長5.59%;預測2022年我國黃酒需求量將達364萬噸，同比增長約3.34%。

從規(guī)模以上黃酒企業(yè)累計銷售收入的變化趨勢看，我國黃酒行業(yè)營收總體呈下降趨勢。根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年1-12月，我國規(guī)模以上黃酒企業(yè)累計完成銷售收入134.68億元，與2020年同期相比下降20.18%。

從市場份額上看，古越龍山、會稽山、金楓酒業(yè)是我國黃酒行業(yè)主要龍頭企業(yè)，2021年，古越龍山黃酒業(yè)務營收達12.64億元，占比全國黃酒行業(yè)市場規(guī)模的9.39%;其次為會稽山，市場份額占比為8.14%;金楓酒業(yè)市場份額占比為4.42%，位居第三。

黃酒的中游市場中黃酒生產(chǎn)企業(yè)目前A股上市的有三家：古越龍山、會稽山以及金楓酒業(yè)，中游生產(chǎn)企業(yè)較為集中在江浙滬，近年來開始向全國輻射，目前甘肅、河南、山東、福建、陜西等地黃酒企業(yè)實現(xiàn)了社會效益、經(jīng)濟效益雙豐收，可以說黃酒產(chǎn)業(yè)在全國化發(fā)展上取得了一定突破。黃酒的下游銷售模式也在從傳統(tǒng)的線下商超和餐飲店向線上電商轉(zhuǎn)移，黃酒市場逐漸擴大，線上銷售開始升溫

目前，我國黃酒行業(yè)主要呈現(xiàn)出三大競爭派系。黃酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計指出，一是以古越龍山為代表的高端消費市場定位品牌，以會稽山為代表的文化和歷史市場定位品牌，以及以金楓酒業(yè)為代表的區(qū)域文化市場定位品牌。

市場全國化推進艱難，存量市場競爭加劇，業(yè)績面臨下滑風險。黃酒消費市場具有明顯區(qū)域性的特點，主要黃酒企業(yè)全國化市場布局緩慢，江浙滬地區(qū)的競爭加劇，市場份額出現(xiàn)了“零和競爭”此消彼長的態(tài)勢，同時地區(qū)性小品牌的崛起，更是加劇了既有市場的競爭。

三、黃酒行業(yè)發(fā)展前景趨勢分析

近幾年，對于酒類產(chǎn)業(yè)，國家一直貫徹“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗”的方針;積極實施“四個轉(zhuǎn)變”：普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變;重點發(fā)展葡萄酒、水果酒，積極發(fā)展黃酒，穩(wěn)步發(fā)展啤酒，控制白酒總量。

2021年，《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》發(fā)布，明確了黃酒發(fā)展的路徑、方向，提出了“高端化、年輕化、時尚化”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向?！吨笇б庖姟访枥L了黃酒未來五年的規(guī)劃圖：黃酒行業(yè)以傳承創(chuàng)新發(fā)展為主線，把握黃酒多樣化趨勢，進一步優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)布局，逐步發(fā)展黃酒中高端，提升黃酒產(chǎn)品，實現(xiàn)黃酒的價值回歸，堅持從市場導向、消費導向、健康與風味導向出發(fā)，構建黃酒風味多樣化的產(chǎn)品結構。同時，征求意見稿也指出了黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展任務：進一步優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)布局，逐步發(fā)展黃酒中高端產(chǎn)品，提升黃酒產(chǎn)品整體檔次，逐步實現(xiàn)黃酒的價值回歸。希望以古越龍山為代表的龍頭名酒企業(yè)們，緊抓發(fā)展機遇，精益求精打造高端稀缺品質(zhì)產(chǎn)品。

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