紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等。

(相關(guān)資料圖)

紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年紅茶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，已經(jīng)有400多年的歷史。

根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2020年中國紅茶產(chǎn)量達(dá)到40.43萬噸，同比增長31.61%。紅茶依然是我國茶葉產(chǎn)業(yè)的熱點，在福建的金駿眉、坦洋工夫和河南的信陽紅等紅茶熱的帶動下，全國紅茶出現(xiàn)快速發(fā)展，而且信陽紅、遵義紅等創(chuàng)制紅茶在市場也得到快速發(fā)展。

紅茶行業(yè)市場需求及行業(yè)發(fā)展前景分析2022

紅茶隨著人們對于“悅己經(jīng)濟(jì)”的快速發(fā)展，得到越來越多消費者的垂青;同時，紅茶作為新茶飲中時尚與品位的象征，對城市白領(lǐng)、新生代等具有巨大的吸引力。2020年消費量再次大幅增長，達(dá)到了31.48萬噸，同比增長39.29%，就整體而言，目前國內(nèi)內(nèi)銷主要為中低端產(chǎn)品，高端紅茶仍依賴于自斯里蘭卡等國進(jìn)口。

從我國茶葉消費習(xí)慣的變化來看，近年來隨著國內(nèi)白領(lǐng)階層逐漸地與國外交往日益增多，受歐美茶葉消費習(xí)慣影響，對于紅茶的消費傾向性增加明顯。再者在我國茶飲料方面，農(nóng)夫山泉的東方樹葉紅茶飲料以及統(tǒng)一阿薩姆等調(diào)制奶茶等由于口感濃郁、氣味鮮明，更能得到青少年人群的青睞，進(jìn)一步促進(jìn)了我國的紅茶市場增長。預(yù)計到2026年我國紅茶消費量將增長到53萬噸。

我國紅茶來源主要是斯里蘭卡、印度和肯尼亞等。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2020年紅茶進(jìn)口來源前三分別是斯里蘭卡(40.9%)、印度(28.4%)和肯尼亞(6.7%)。實際上我國紅茶雖然產(chǎn)量龐大，然而就品質(zhì)而言，相比較斯里蘭卡和肯尼亞等仍有不小差距。而印度對于紅茶需求量較少，其消費習(xí)慣主要是消費綠茶，所以紅茶出口較大。

隨著全球一體化的不斷發(fā)展、飲食與消費結(jié)構(gòu)的變化，國內(nèi)茶葉消費市場已日趨多元化，“紅茶熱”悄然興起。紅茶因其特殊的加工工藝而產(chǎn)生的獨特保健功效，得到越來越多追求健康的消費者的垂青;同時，作為時尚與品位的象征，紅茶的品飲對城市白領(lǐng)、新生代等時尚一族具有巨大的吸引力。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年紅茶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

關(guān)鍵詞： 紅茶市場需求情況