進(jìn)入 21 世紀(jì)后，隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高與科學(xué)膳食觀念的普及，對功能與健康食品的需求持續(xù)上升，我國蕎麥產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展軌道。2020年中國蕎麥表觀需求量為52.3萬噸，人均需求量為0.37千克/人。

(資料圖片僅供參考)

日本為中國蕎麥最大的出口市場，2021年1-11月中國蕎麥出口至日本5100.1噸，出口金額為457.9萬美元;其次出口至韓國，出口數(shù)量為1793.0噸，出口金額為180.8萬美元;荷蘭、法國、中國臺灣等地均為中國蕎麥重要出口地。中國主要從俄羅斯聯(lián)邦進(jìn)口蕎麥，2020年從俄羅斯聯(lián)邦進(jìn)口蕎麥3189.3噸，占總進(jìn)口量的94.1%;進(jìn)口金額為1044.7萬美元，占總進(jìn)口金額的89.0%;2021年1-11月中國進(jìn)口蕎麥全部來自于俄羅斯聯(lián)邦。

2022中國蕎麥種植行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

隨著我國蕎麥需求量的不斷增長，我國蕎麥播種面積也隨之不斷增加。據(jù)資料顯示，2020年我國蕎麥播種面積為369.6千公頃，同比下降4.8%。從播種面積省份分布情況來看，2020年我國蕎麥播種面積前三的省份為陜西、內(nèi)蒙古和寧夏，播種面積分別為84.7千公頃、69.4千公頃和59.6千公頃。

從產(chǎn)量情況來看，由于播種面積上漲的原因，2016-2020年期間，我國蕎麥產(chǎn)量整體處于一個(gè)波動(dòng)上漲的趨勢。據(jù)資料顯示，2020年我國蕎麥產(chǎn)量為53.3萬噸，同比從產(chǎn)量省份分布情況來看，2020年我國蕎麥產(chǎn)量前三的省份為內(nèi)蒙古、陜西和甘肅，產(chǎn)量封分別為11.3萬噸、8.5萬噸和7.1萬噸。

從進(jìn)口方面來看，2016-2017年我國蕎麥進(jìn)口量基本保持穩(wěn)定，2018年由于我國蕎麥需求量飛速增長，國內(nèi)產(chǎn)量不能滿足市場需求，使得我國蕎麥進(jìn)口量激增，2020年受疫情影響進(jìn)口量大幅下降，隨著疫情被控制，進(jìn)口量開始恢復(fù)。據(jù)資料顯示，2020年我國蕎麥進(jìn)口量為27528.8噸，同比增長712.4%;進(jìn)口金額為1545.9萬美元，同比增長1217.9%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2020-2025年中國蕎麥種植行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查研究與發(fā)展戰(zhàn)略咨詢預(yù)測報(bào)告》分析：

蕎麥(學(xué)名：Fagopyrum esculentum Moench.)，別名：凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科(Polygonaceae)蕎麥屬(Fagopyrum)成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。蕎麥喜涼爽濕潤的氣候，不耐高溫、干旱、大風(fēng)，畏霜凍，喜日照，需水較多。

經(jīng)過幾千年的傳播和種植，全球除南極洲沒有蕎麥栽培外，亞洲、非洲、北美洲、南美洲、歐洲、大洋洲均有蕎麥栽培。我國蕎麥則主要分布在陜西、內(nèi)蒙古、寧夏、山西、甘肅、云南、四川、貴州等地區(qū)。蕎麥的適應(yīng)性相對較強(qiáng)，對土壤的要求并不高，這也為我國蕎麥種植面積的增長提供良好條件。

目前國內(nèi)種植的蕎麥可分為苦蕎麥和甜蕎麥，其中種植面積較廣的是甜蕎麥。2020年中國蕎麥播種面積為369.6千公頃，產(chǎn)量為53.3萬噸，通常作為丘陵地區(qū)和山區(qū)耕作換茬的作物進(jìn)行種植。

想要了解更多蕎麥種植行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2020-2025年中國蕎麥種植行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查研究與發(fā)展戰(zhàn)略咨詢預(yù)測報(bào)告》。

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