休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

在疫情反復(fù)消費降維背景下，具有“大行業(yè)、小企業(yè)”特征的零食賽道，去年已從增量市場轉(zhuǎn)向存量市場，休閑食品品牌面臨凈利率下滑的焦慮開始紛紛漲價。

(資料圖)

休閑食品市場需求調(diào)研

隨著國民生活越來越豐富，人們對于零食的需求不斷升級，在買得到之外，還希望買得好、買得放心、買得便捷、買得開心。

新消費時代的到來，讓休閑零食從早期補充消費者飲食需求的粗放經(jīng)營，轉(zhuǎn)變至貼合消費者物質(zhì)消費及精神愉悅的全方位需求。

不論是電商平臺，還是商超、便利店等線下業(yè)態(tài)，休閑食品整體產(chǎn)品數(shù)量及營收占比都不高。

近年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國食品行業(yè)規(guī)模不斷擴大，支柱地位不斷提升;標準法規(guī)體系不斷完善，食品安全保持較好水平;科技創(chuàng)新取得積極進展，技術(shù)裝備水平持續(xù)提高，綠色發(fā)展水平不斷提高。休閑食品行業(yè)的健康發(fā)展將隨著消費規(guī)模和消費群體的擴大而對社會和人民產(chǎn)生越來越重要的影響。目前，我國食品種類越來越多、食品消費規(guī)模逐漸擴大、食品營銷渠道線上線下共同發(fā)展，給休閑食品行業(yè)發(fā)展帶來了不少機遇，但也給食品安全監(jiān)管帶來了越來越多的挑戰(zhàn)。

相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟危機的幾年里，休閑食品受到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢頭。近年來，堅果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費主力，休閑食品的人均消費量有望提升。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國休閑食品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》數(shù)據(jù)顯示：2010-2019年中國休閑食品行業(yè)實現(xiàn)快速擴容，年復(fù)合增長率達到9.92%，2019年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達到10556億元，同比增長6.63%。近5年年復(fù)合增長率超過10%，2021年休閑食品市場規(guī)模突破1.4萬億元，休閑食品行業(yè)市場穩(wěn)步擴張，空間廣闊。休閑食品行業(yè)的銷售渠道中，電商和新興渠道增速快，休閑食品線上銷售規(guī)模占比不斷提升，但傳統(tǒng)線下渠道仍占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著零食產(chǎn)業(yè)的不斷革新及居民生活水平的提升，休閑零食行業(yè)呈現(xiàn)出注重健康、國潮興起、兒童零食創(chuàng)新、功能化發(fā)展的趨勢。

休閑食品行業(yè)發(fā)展前景及未來趨勢分析

目前，休閑零食行業(yè)的競爭也進入了下半場。《2022年中國休閑零食行業(yè)研究報告》顯示，近7年來，國內(nèi)休閑零食市場每年的復(fù)合增長率均維持在11%以上，預(yù)計今年市場規(guī)模將突破15000億元。

對于零食行業(yè)來說，任何品牌的支撐點是產(chǎn)品質(zhì)量。休閑食品行業(yè)準入門檻低，玩家眾多，產(chǎn)品同質(zhì)化十分嚴重。

隨著大眾消費水平的提升，消費者對于休閑零食種類和品質(zhì)的需求也在不斷提升，健康化休閑零食產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)上升發(fā)展態(tài)勢。含碳水、含糖量較高的傳統(tǒng)零食消費比例下降明顯，非油炸零食消費有所提升。新一代的年輕消費者以及中等收入群體愿意為健康的飲食給予更高的溢價，低糖低卡、優(yōu)質(zhì)的原材料、健康的加工工藝、健康的功能性等要求，已成為主流需求推動著零食產(chǎn)業(yè)向著健康化發(fā)展。如鹽津鋪子推出以健康粗糧為賣點的粗糧辣條;三只松鼠采用植物基推出香菇素肉產(chǎn)品“菇的肉”。后疫情時代，人們對于健康的追求越來越迫切，對于食品安全的要求也越來越高。

隨著消費水平的提高,休閑食品行業(yè)市場有十分廣闊的前景。 數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計2022年中國休閑食品行業(yè)增速達7.2%,市場規(guī)模達1.24億元,成長為全球最大零食市場之一。

休閑食品健康化趨勢正在飛速到來,大健康已成為風(fēng)口。

欲了解更多關(guān)于休閑食品行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國休閑食品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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