夏威夷果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何？

夏威夷果一般指澳洲堅(jiān)果，是一種原產(chǎn)于澳洲的樹(shù)生堅(jiān)果。夏威夷果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，素來(lái)享有“干果之王”的譽(yù)稱，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

澳洲堅(jiān)果(拉丁學(xué)名：Macadamia integrifolia Maiden & Betche)，別名：昆士蘭栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果，是一種原產(chǎn)于澳洲的樹(shù)生堅(jiān)果。澳洲堅(jiān)果屬常綠喬木，雙子葉植物。樹(shù)冠高大，葉3～4片輪生，披針形、革質(zhì)，光滑，邊緣有刺狀鋸齒?？偁罨ㄐ蛞干S色，果圓球形，果皮革質(zhì)，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，種仁米黃色至淺棕色。適合生長(zhǎng)在溫和、濕潤(rùn)、風(fēng)力小的地區(qū)。

(資料圖片)

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)夏威夷果行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示：

澳洲堅(jiān)果是常綠喬木，生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的地方，例如熱帶雨林等，對(duì)年降雨量需求在1000~2000毫米，極端溫度不利于澳洲堅(jiān)果生長(zhǎng)，成熟樹(shù)木可在短時(shí)間內(nèi)承受輕微霜凍，但是幼苗可能會(huì)被嚴(yán)重破壞甚至死亡;澳洲堅(jiān)果適宜生長(zhǎng)在肥沃且排水良好的偏酸性土壤中，最適pH在5.0~6.5;由于澳洲堅(jiān)果根系較淺，所以不適于風(fēng)力較強(qiáng)的地區(qū)。

從全球種植面積來(lái)看，據(jù)國(guó)際堅(jiān)果與干果理事會(huì)(簡(jiǎn)INC)等不完全統(tǒng)計(jì)，2020年世界澳洲堅(jiān)果的種植面積為655.3萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)7.85%。其中，中國(guó)399.2萬(wàn)畝、南非75.2萬(wàn)畝、澳大利亞49.5萬(wàn)畝、肯尼亞43.4萬(wàn)畝和越南24.8萬(wàn)畝，其中中國(guó)澳洲堅(jiān)果種植面積占總面積的60.92%，居全球第一。

數(shù)據(jù)顯示，2011-2020年世界累計(jì)生產(chǎn)澳洲堅(jiān)果(果仁)48.3萬(wàn)噸。2020年世界澳洲堅(jiān)果(果仁)產(chǎn)量約為6.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.69%。產(chǎn)量排名前五的分別是澳大利亞、南非、肯尼亞、美國(guó)和中國(guó)，分別占世界總產(chǎn)量的27.43%、26.56%、13.14%、9.58%和6.36%。

夏威夷果行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及進(jìn)出口情況分析

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-12月中國(guó)去殼馬卡達(dá)姆堅(jiān)果(夏威夷果)進(jìn)口數(shù)量為2414.3噸，進(jìn)口金額為2401.5萬(wàn)美元;2019年1-12月中國(guó)去殼馬卡達(dá)姆堅(jiān)果(夏威夷果)出口數(shù)量為2630.6噸，出口金額為2643.7萬(wàn)美元。2019年1-12月中國(guó)其他未去殼馬卡達(dá)姆堅(jiān)果(夏威夷果)進(jìn)口數(shù)量為25939.9噸，進(jìn)口金額為12884.6萬(wàn)美元;2019年1-12月中國(guó)其他未去殼馬卡達(dá)姆堅(jiān)果(夏威夷果)出口數(shù)量為1940.5噸，出口金額為1167.6萬(wàn)美元。

從國(guó)內(nèi)進(jìn)出口情況來(lái)看，2020年我國(guó)澳洲堅(jiān)果(以果仁計(jì))的進(jìn)口量為1.04萬(wàn)噸，較2011年的7937噸增長(zhǎng)30.82%。2020年我國(guó)澳洲堅(jiān)果(以果仁計(jì))的出口量為2987.32噸，同比減少7.03%。

夏威夷果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，具有耐貧瘠、可粗生、易管理、耐儲(chǔ)存等特性，種植4-5年就可進(jìn)入掛果期，且掛果期長(zhǎng)達(dá)60年之久。依托優(yōu)越的地理位置與生態(tài)環(huán)境，陽(yáng)春市于2011年開(kāi)始試種夏威夷果，主要分布在圭崗、永寧、合水、春城、崗美、河口7個(gè)鎮(zhèn)(街道)，目前已成功創(chuàng)建河鎮(zhèn)大塘村、合水鎮(zhèn)平南村、河口鎮(zhèn)金堡村等14個(gè)“夏威夷果”專業(yè)村，形成規(guī)模較大的特色產(chǎn)業(yè)集群。目前，陽(yáng)春市夏威夷果種植面積為13.97萬(wàn)畝，2021年總產(chǎn)量1.65萬(wàn)噸、產(chǎn)值6.5億元。力爭(zhēng)到2023年夏威夷果種植面積達(dá)30萬(wàn)畝。

云南是世界種植澳洲堅(jiān)果最多的地區(qū)，占全球種植面積的54%，占全國(guó)種植面積的88%。紅云南省澳洲堅(jiān)果的收獲面積亦呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2014年的8.83萬(wàn)畝增長(zhǎng)到2021年的115.79萬(wàn)畝，7年間增量達(dá)106.96萬(wàn)畝。2014年以來(lái)，云南省澳洲堅(jiān)果的殼果產(chǎn)量也由0.8萬(wàn)噸逐年穩(wěn)步提高至2021年的10.9萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)45.23%。全省近年來(lái)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)值呈逐年上升趨勢(shì)。2012年產(chǎn)值僅2.7億元，2021年總產(chǎn)值達(dá)62.5億元，十年增長(zhǎng)近60億元，預(yù)計(jì)未來(lái)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)空間廣闊。

對(duì)于藏在云南的優(yōu)質(zhì)夏威夷果種植地來(lái)說(shuō)，良品鋪?zhàn)硬还鈳?lái)了訂單和需求，更是現(xiàn)代化食品工業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)。2021年9月，帶著青皮的夏威夷鮮果被摘下來(lái)，清洗、篩選分級(jí)、去殼、烘培，一個(gè)月后，通過(guò)良品鋪?zhàn)咏?000家門(mén)店和線上渠道，中國(guó)的消費(fèi)者第一時(shí)間品嘗到更新鮮的中國(guó)風(fēng)味。云南的夏威夷果種植面積占國(guó)內(nèi)種植面積的80%、全球的50%以上，也是目前亞洲最大的種植加工生產(chǎn)基地。

目前，云南省已經(jīng)發(fā)展形成了全世界極大的夏威夷果種植基地。我國(guó)除了云南以外，還有海南、廣西、廣東、福建、貴州、四川等多個(gè)地區(qū)都在大量發(fā)展種植。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，我國(guó)夏威夷堅(jiān)果的總產(chǎn)量，在未來(lái)幾年內(nèi)，預(yù)計(jì)能占全球的60%以上。

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