軟糖行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀如何?

軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的糖果，以明膠、糖漿等原料為主，經(jīng)多個(gè)工序操作，構(gòu)成具有不同形狀、質(zhì)構(gòu)和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。軟糖的含水量較高，一般為10%-20%。絕大多數(shù)軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規(guī)則形。

(資料圖)

普通型糖果行業(yè)是中國最傳統(tǒng)的行業(yè)之一。但是我國的普通型糖果制造工藝流程落后，產(chǎn)品科技含量極低，產(chǎn)品品質(zhì)不高，單包價(jià)格及附加值都極低，包裝還是以扭式包裝為主，枕式包裝的產(chǎn)品較少。隨著消費(fèi)者生活水平的大幅度提高，跨國糖果大公司對中國市場高端糖果市場的進(jìn)一步滲透及引導(dǎo)，還有以雅客為代表的新興內(nèi)資糖果企業(yè)也針對糖果市場向高端市場發(fā)展的趨勢成功推出了科技含量較高的糖果產(chǎn)品，糖果市場的產(chǎn)品格局正逐漸被改變。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國軟糖行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報(bào)告》顯示：

軟糖行業(yè)市場環(huán)境分析

近年來，隨著糖果行業(yè)的發(fā)展規(guī)模逐漸擴(kuò)大，軟糖的制作工藝更加精良，品種口味也呈現(xiàn)了多元化趨勢，使得軟糖行業(yè)在整個(gè)糖果行業(yè)中越來越有競爭力，整體市場規(guī)模也呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2018年軟糖行業(yè)市場規(guī)模約為209.58億元，到了2020年，市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到247.54億元，同比增長8.68%。

以養(yǎng)生堂成長快樂、好娃益軟糖型營養(yǎng)品、迪士尼金色100健康咀嚼軟片為首的營養(yǎng)軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的功能性(保健)糖果，以羅賽洛明膠為主原料，根據(jù)不同的配方、添加功效成分，經(jīng)多個(gè)工序操作，構(gòu)成具有不同形態(tài)、顏色和口感的，精美而耐保藏的糖果型保健食品，具有彈性和咀嚼感。羅賽洛明膠是以牛骨熬合而成，富含膠原蛋白;再按配方添加如維生素AD、維生素C、多維、鈣、乳酸鈣等營養(yǎng)功效成分，制成各種有針對性功效的營養(yǎng)品。采用鋁塑袋密封包裝，裝入鐵罐、或透明藥用PET瓶中，是以兒童、年輕女性為目標(biāo)消費(fèi)群體的一種中高端營養(yǎng)品。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，消費(fèi)者對軟糖需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢，普通凝膠軟糖或是牛奶軟糖在一定程度上已難以滿足特定消費(fèi)者對營養(yǎng)、健康的需求，具有營養(yǎng)、保健、美味的功能軟糖或低糖軟糖產(chǎn)品將呈現(xiàn)出巨大市場空間。不少城市家庭已完成消費(fèi)升級，越來越多消費(fèi)者傾向于選購品牌軟糖或是更健康的營養(yǎng)軟糖。未來高端軟糖的規(guī)模將逐步發(fā)展擴(kuò)大，但在一段時(shí)間內(nèi)，平價(jià)軟糖依舊會(huì)是市場主流。

數(shù)據(jù)顯示，2016年我國糖果產(chǎn)量為351.85萬噸，增長幅度為1.85%，僅比去年增加了6.38萬噸，2017-2018年連續(xù)兩年下降，2018年產(chǎn)量為288.37萬噸，較2017年同比下降12.99%，2019年產(chǎn)量約為337.72萬噸。軟糖方面，在2018年產(chǎn)量也出現(xiàn)了大幅下滑，與2017年的46.39萬噸相比，產(chǎn)量僅40.37萬噸，同比下降12.99%。2019年，軟糖產(chǎn)量有所回升，達(dá)到47.28萬噸，2020年繼續(xù)增長至約47.70萬噸。

中國軟糖產(chǎn)業(yè)在今后的10-15年內(nèi)仍然大有"甜頭"。因?yàn)橹袊行璐罅繃a(chǎn)軟糖品牌來填補(bǔ)中國市場的空白。但是，在未來的10年中，軟糖產(chǎn)業(yè)也將會(huì)面臨激烈的競爭。所以，中國軟糖廠商在今后要更加注重市場的細(xì)分，了解消費(fèi)者需求，大大發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神。這樣，才會(huì)在軟糖產(chǎn)業(yè)中占據(jù)有利地位。

總體來說，軟糖產(chǎn)品的受眾多以年輕人為主，兒童以及青少年是軟糖的主要客戶群體。近些年，隨著營養(yǎng)軟糖和高端品牌軟糖的興起，有經(jīng)濟(jì)能力且注重生活品質(zhì)的成年人也逐漸成為軟糖消費(fèi)主體之一。

中國軟糖市場發(fā)展趨勢

中國軟糖產(chǎn)業(yè)會(huì)向高端市場發(fā)展。雖然中國軟糖市場很大，但是，高端軟糖市場仍屬于空白領(lǐng)域。目前來說，高端軟糖品牌大多仍是國外品牌的天下，例如吉百利、費(fèi)列羅、德芙等等。占據(jù)了國內(nèi)市場約70%的份額。國內(nèi)軟糖市場雖然也有不少品牌，但是大多都還停留在中、低端市場。并且，根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，高端軟糖市場在中國依然有很大的市場空間。這些都為中國軟糖產(chǎn)業(yè)向高端市場發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。

中國軟糖產(chǎn)業(yè)競爭愈加激烈，廠商將在廣告宣傳上投入更多的精力和資金。目前，消費(fèi)者不單單只停留在消費(fèi)軟糖本身上，軟糖是否知名，送出去是否"夠面子"，也成為了中國消費(fèi)者在購買軟糖之前的考慮因素。所以，中國軟糖生產(chǎn)廠家在投入資金，研發(fā)出更多種口味的同時(shí)，也更加注意自身的品牌宣傳，花大價(jià)錢請明星代言的并不在少數(shù)。

消費(fèi)者所需的產(chǎn)品個(gè)性化增加，使得廠商今后將更加細(xì)分產(chǎn)品，并力求創(chuàng)新?，F(xiàn)在，消費(fèi)者不僅僅將軟糖當(dāng)做一般的享受型消費(fèi)品，軟糖的功能性也在大大提高。例如，結(jié)婚時(shí)要用的喜糖;過節(jié)時(shí)送禮的禮盒;甚至還有表示心意的傳遞物。這些都要求廠商不僅僅只追求軟糖的口味，也更要注重每個(gè)不同的消費(fèi)者所需要的軟糖類型。相比以前籠統(tǒng)的市場劃分，現(xiàn)在的市場劃分會(huì)更加細(xì)化。

廠商會(huì)研發(fā)出更多的低糖、無糖型軟糖?，F(xiàn)在的消費(fèi)者越來越關(guān)注自身的健康，而且，許多醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)都在宣傳少糖對人體的好處。所以，近年來，有關(guān)木糖醇等無糖軟糖頗受歡迎。不僅出現(xiàn)了無糖口香糖，而且還出現(xiàn)了許多適合糖尿病患者的無糖軟糖、無糖點(diǎn)心等等。在這個(gè)以健康為主題的現(xiàn)代社會(huì)，無糖的標(biāo)簽十分吸引消費(fèi)者的眼球。

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關(guān)鍵詞： 軟糖行業(yè)市場環(huán)境分析 軟糖行業(yè)投資趨勢預(yù)測