臨期食品市場(chǎng)規(guī)模將超400億

臨期食品市場(chǎng)多大?零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來(lái)快速消費(fèi)品臨期食品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。業(yè)內(nèi)人士表示，在消費(fèi)者對(duì)臨期食品的接受度逐漸提高的過(guò)程中。

(資料圖片)

近期，隨著線下客流的不斷增加，商家也更加看好臨期食品折扣的賽道，不斷加大投入。數(shù)據(jù)顯示，2021年，臨期食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了318億元;預(yù)計(jì)2023年將突破350億元;在2025年達(dá)到401億元。

據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國(guó)食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：

臨期食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及投資分析

零食行業(yè)的發(fā)展與我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平息息相關(guān)，近年來(lái)隨著線上電商的發(fā)展，線下零售渠道經(jīng)歷了一輪調(diào)整重塑期;而臨期食品作為我國(guó)零食行業(yè)調(diào)整階段的新興業(yè)態(tài)。

隨著我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，臨期食品已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)的階段，有完善的產(chǎn)供銷一體化供應(yīng)鏈支撐，而產(chǎn)能增加的同時(shí)也給市場(chǎng)帶來(lái)了巨大的庫(kù)存積壓，因此臨期食品也將迎來(lái)新的發(fā)展節(jié)點(diǎn)。

臨期食品是指在保質(zhì)期限內(nèi)，但已經(jīng)進(jìn)入臨界期的食品。臨期產(chǎn)品中的一個(gè)重要品類即為臨期食品，工商局對(duì)臨期食品有明確界定，并要求食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過(guò)期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。臨期產(chǎn)品通常包括加工食品、糧油調(diào)味、生鮮、日化和寵物產(chǎn)品。

中國(guó)臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈可以分為上中下游三部分，其中上游主要負(fù)責(zé)食品供應(yīng)，包括超市、賣場(chǎng)和便利店等大量出售食品的場(chǎng)地。中游負(fù)責(zé)商品銷售，分為線上和線下兩種渠道，其中線下主要是由大型超市和專業(yè)的上品折扣店銷售，線上包括專賣和大型電商平臺(tái)等。而下游就是個(gè)人和企業(yè)兩類客戶。

臨期食品線上銷售渠道主要為購(gòu)物平臺(tái)和獨(dú)立APP，線下銷售渠道主要分布于超市和食品折扣店，大眾消費(fèi)者偏愛(ài)在線下門店購(gòu)買臨期食品，2021年中國(guó)消費(fèi)在線下門店購(gòu)買臨期食品占比約為55.2%。

線上臨期食品發(fā)展歷史較長(zhǎng)，線下臨期專營(yíng)店鋪在后疫情時(shí)代才開始興起。線上渠道中，臨期食品主要分布于各購(gòu)物平臺(tái)，如淘寶、京東和拼多多。除此之外，臨期食品線上渠道還包括微信群，獨(dú)立APP如好食期、甩甩賣等。臨期食品行業(yè)多個(gè)品牌獲得融資，包括好特賣、繁榮集市、小象生活、嗨特購(gòu)在內(nèi)的多家企業(yè)，紛紛斬獲融資。同時(shí)，臨期食品賽道也變得擁擠起來(lái)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)新增臨期食品企業(yè)125家。

數(shù)據(jù)顯示，2021年臨期食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了318億，預(yù)計(jì)2023年將突破350億，在2025年將達(dá)到401億，未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展空間潛力巨大。

其中，主要消費(fèi)群體集中在31-40歲，所占比重為43.7%;其次是22-30歲的群體，占比為30.8%;41-50歲的年齡群體占比為14.5%。從數(shù)據(jù)來(lái)看，臨期食品主力消費(fèi)者為年輕人。

臨期食品市場(chǎng)格局

2021年4月，淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬(wàn)人在淘寶平臺(tái)挑選臨期食品。其中，保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來(lái)一輪銷售高峰。以頭部企業(yè)好特賣為例，不到3年已經(jīng)完成5輪融資，其目前已在北京、上海、深圳、廣州等多個(gè)重點(diǎn)城市布局超過(guò)400家門店，預(yù)計(jì)未來(lái)三年門店總數(shù)將超過(guò)5000家。

臨期食品行業(yè)存在的問(wèn)題分析

政策端，對(duì)于臨期食品的界定，目前并沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);同時(shí)，我國(guó)也尚未出臺(tái)專項(xiàng)政策以規(guī)范臨期食品行業(yè)的監(jiān)管，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題存疑。

企業(yè)端，雖然臨期食品潛在的市場(chǎng)空間巨大，但是行業(yè)仍處于發(fā)展初期，行業(yè)頭部企業(yè)能否摸索出成熟、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式，仍需克服供應(yīng)鏈缺乏穩(wěn)定性、門店模型不夠清晰、盈利空間受限三大主要阻礙。歸根結(jié)底臨期食品仍屬于零售行業(yè)，只有擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力、商品力，才能夠在未來(lái)的發(fā)展中贏得一席之地。

食品行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了食品市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，食品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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