隨著人工智能等新技術(shù)與餐飲行業(yè)結(jié)合緊密程度日益加深，餐飲行業(yè)也逐漸由傳統(tǒng)朝著數(shù)字化、智能化方向迭代升級。點(diǎn)餐系統(tǒng)的蓬勃發(fā)展促進(jìn)了對標(biāo)準(zhǔn)化半成品菜肴的需求。隨著人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的發(fā)展，供應(yīng)鏈已經(jīng)發(fā)展到與互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)深度融合的智能供應(yīng)鏈新階段。點(diǎn)餐系統(tǒng)的業(yè)態(tài)和消費(fèi)體驗(yàn)會不斷創(chuàng)新。

一、點(diǎn)餐系統(tǒng)定義

(相關(guān)資料圖)

點(diǎn)餐系統(tǒng)是一款融合傳統(tǒng)菜譜與無線點(diǎn)菜信息化于一體的電子點(diǎn)菜系統(tǒng)，是針對餐飲行業(yè)推出的一款革命性的電子點(diǎn)餐產(chǎn)品。

隨著社會的進(jìn)步與發(fā)展，點(diǎn)餐系統(tǒng)已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的未來趨勢，發(fā)展空間巨大。回想幾年前，“掃碼點(diǎn)餐”還是飲食界的新興事物，如今，卻已經(jīng)是餐飲門店的“標(biāo)配”。它是餐飲邁入數(shù)字化運(yùn)營的“先鋒部隊(duì)”，而數(shù)字化運(yùn)營是餐飲迭代發(fā)展的不可逆轉(zhuǎn)之勢。

對于餐飲行業(yè)來說，能讓線下餐飲店管理更智能化、高效化的必備工具之一就是點(diǎn)餐系統(tǒng)，集齊外賣下單、掃碼點(diǎn)餐、收銀、賬務(wù)管理等餐飲店鋪所需的功能，實(shí)現(xiàn)餐飲門店的智慧運(yùn)營管理與營銷。那么點(diǎn)餐系統(tǒng)究竟能為餐廳帶來哪些實(shí)際效益呢?

無論是否為客流量高峰時(shí)期，點(diǎn)餐系統(tǒng)在線點(diǎn)單、支持多人點(diǎn)單的功能可以省去大部分顧客等待的時(shí)間、減少收銀工作人員代點(diǎn)單的時(shí)間;同時(shí)也能實(shí)現(xiàn)點(diǎn)單分流，讓不會使用代點(diǎn)單的群體直接在前臺點(diǎn)單。點(diǎn)餐速度變快，客戶體驗(yàn)感也越好，翻臺率也能提升。同時(shí)，清晰的統(tǒng)計(jì)報(bào)表、銷售數(shù)據(jù)、業(yè)績排行等數(shù)字經(jīng)營管理使得門店管理一目了然，實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)營業(yè)情況，省去了大量的人工計(jì)算。

顧客只要用手機(jī)就可以完成掃碼點(diǎn)單及支付自助點(diǎn)餐，點(diǎn)餐方便、支付快捷;而店家也可以獲取客戶資源，為他們提供更好更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，獲客成本極低。

點(diǎn)餐系統(tǒng)的出現(xiàn)極大的改善了餐飲業(yè)的流程，因?yàn)楝F(xiàn)在顧客可以通過這個(gè)系統(tǒng)點(diǎn)餐。顧客點(diǎn)餐后，剛性信息幾乎可以瞬間傳到后廚系統(tǒng)，后廚的工作人員可以立刻看到顧客的點(diǎn)餐情況，然后就可以根據(jù)顧客的點(diǎn)餐來準(zhǔn)備食物，大大簡化了流程。

二、點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)市場分析

“民以食為天”餐飲行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)，傳承著中國五千年來的飲食文化，現(xiàn)如今互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速，隨著餐廳的規(guī)模擴(kuò)大，并伴隨年輕消費(fèi)者的崛起，網(wǎng)上點(diǎn)餐，逐漸成為一項(xiàng)必不可少的功能，傳統(tǒng)的服務(wù)員點(diǎn)餐也逐漸體現(xiàn)了不夠方便和人性化的一面。“點(diǎn)餐”這一個(gè)看似簡單的過程，直接影響著餐廳的運(yùn)營成敗。為了實(shí)現(xiàn)在網(wǎng)上進(jìn)行餐飲售賣，就一定要有一個(gè)自己餐廳的點(diǎn)餐系統(tǒng)，來進(jìn)行輔助。點(diǎn)餐系統(tǒng)為餐廳增添了用戶與餐廳的互動性，還可以實(shí)現(xiàn)更加多樣化的點(diǎn)餐方式。

近年來我國餐飲行業(yè)銷售收入逐年攀升，2020受疫情影響，我國餐飲行業(yè)收入大幅下降，隨著疫情被有效控制，餐飲市場開始復(fù)蘇，收入也隨之恢復(fù)。據(jù)資料顯示，2021年我國餐飲行業(yè)收入達(dá)46894.9億元，同比增長18.6%。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年4月，全國餐飲收入2609億元，同比下降22.7%;限額以上單位餐飲收入653億元，同比下降24%。2022年1—4月，全國餐飲收入13262億元，同比下降5.1%;限額以上單位餐飲收入3064億元，同比下降5.6%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

掃碼點(diǎn)餐是目前餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢。點(diǎn)餐系統(tǒng)可以掃碼點(diǎn)餐，省去了服務(wù)員人工點(diǎn)餐和前臺下單兩個(gè)環(huán)節(jié)，簡化了服務(wù)流程。顧客可以直接到廚房點(diǎn)餐，提高用餐過程的效率。傳統(tǒng)點(diǎn)餐模式大概需要8-10分鐘。但是用點(diǎn)餐系統(tǒng)掃碼點(diǎn)餐后，餐廳的點(diǎn)餐時(shí)間可以壓縮到1-2分鐘，大大提高了點(diǎn)餐效率。

訂購系統(tǒng)還配備了自動統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)。比如可以每月或每季度自動生成報(bào)表，自動對本月或本季度的菜品進(jìn)行詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)分析，讓老板或經(jīng)理不斷優(yōu)化餐廳的菜品，從而提高顧客對餐廳的認(rèn)可度。

點(diǎn)餐系統(tǒng)小程序作為微信平臺的延伸功能，已經(jīng)應(yīng)用到社會工作的方方面面，總體來說成本并不高。隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲新模式的發(fā)展，很多餐飲品牌都在努力轉(zhuǎn)型升級。引入點(diǎn)菜系統(tǒng)建設(shè)智慧餐廳必不可少，市場需求大。

餐飲業(yè)被稱為中國的黃金產(chǎn)業(yè)。中國有近400萬家酒店和餐廳，年?duì)I業(yè)額1.8萬億元，近年來保持15%-17%的年復(fù)合增長率。信息化的餐飲消費(fèi)和餐飲服務(wù)，每天都發(fā)生在城鄉(xiāng)的每個(gè)角落。如此龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和消費(fèi)額度，蘊(yùn)含著龐大的餐飲信息商業(yè)數(shù)據(jù)。

三、點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)發(fā)展趨勢

如今，點(diǎn)餐系統(tǒng)的加速體現(xiàn)了線上化、連鎖化、數(shù)據(jù)化、品牌化、零售化、食品化、品類壁壘模糊化的發(fā)展趨勢。點(diǎn)餐系統(tǒng)的強(qiáng)勢品類和頭部品牌迎難而上，不僅沒有收縮地盤，反而借助點(diǎn)餐系統(tǒng)的連鎖模式和資本加持，加速跑馬圈地，點(diǎn)餐系統(tǒng)收割市場，將疫情影響轉(zhuǎn)化為“危機(jī)”和“機(jī)遇”。

未來，點(diǎn)餐系統(tǒng)的服務(wù)也將智能化發(fā)展，各種新的應(yīng)用場景將不斷衍生。訂單系統(tǒng)的線上線下連接會更加緊密。訂餐行業(yè)上游提供服務(wù)的企業(yè)開始快速發(fā)展，全民冷鏈需求爆發(fā)，基礎(chǔ)設(shè)施體系日趨完善，行業(yè)上游創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)。

餐飲業(yè)被稱為中國的黃金產(chǎn)業(yè)，我國現(xiàn)有各類飯店、餐館近400萬家，年?duì)I業(yè)額達(dá)18000億元人民幣，近幾年一直保持高達(dá)15%-17%的年復(fù)合增長率。餐飲信息化消費(fèi)和餐飲服務(wù)每天都在城鄉(xiāng)各個(gè)角落發(fā)生，如此龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和消費(fèi)額度后面蘊(yùn)含著巨大的餐飲信息化業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。

隨著社會信息化整體水平的快速提升，國內(nèi)餐飲信息化也逐漸提高了對精致喜歡重要性的認(rèn)識，并付諸實(shí)踐。餐飲信息化呈現(xiàn)良好的上升趨勢。分析顯示，未來三到五年，中國餐飲行業(yè)信息數(shù)字化技術(shù)產(chǎn)品的應(yīng)用將達(dá)到一個(gè)高峰，最大容量可達(dá)2300億元。

在餐飲信息化的大潮中，餐飲商戶對餐飲云服務(wù)的需求持續(xù)上升。處于行業(yè)需求風(fēng)口上的互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)，一個(gè)個(gè)風(fēng)起云涌，內(nèi)容像新寵、老寵一樣四季輪流變化，眾多的餐飲軟件無法滿足各種業(yè)態(tài)的需求。

想要了解更多點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。報(bào)告對中國點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。報(bào)告將幫助點(diǎn)餐系統(tǒng)企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)市場的空白點(diǎn)，機(jī)會點(diǎn)，增長點(diǎn)和盈利點(diǎn)……準(zhǔn)確把握點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避點(diǎn)餐系統(tǒng)行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。

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