2023年開年以后，瀘州老窖、洋河、劍南春、珍酒等名酒企業(yè)紛紛啟動部分產(chǎn)品的提價，白酒產(chǎn)業(yè)似乎正迎來新一輪漲價潮。

酒業(yè)家獲悉，今年一季度開始，多家白酒企業(yè)紛紛開始控貨：汾酒大范圍停貨;瀘州老窖宣布實行瀘州老窖1952產(chǎn)品配額制并計劃上調(diào)相應(yīng)產(chǎn)品價格;洋河宣布停止接收全國經(jīng)銷商客戶夢之藍(lán)M6+產(chǎn)品訂單;劍南春宣布52度水晶劍南春500ml裝單瓶價格上調(diào)20元;貴州珍酒發(fā)布通知，自3月1日起珍八打款價上調(diào)20元/瓶;珍五打款價上調(diào)20元/瓶;老珍酒打款價上調(diào)10元/瓶。

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除此以外，伊力特、仰韶等區(qū)域酒企也釋放出部分產(chǎn)品停貨或提價的信息。此輪漲價或控貨主要集中于一二線名酒企業(yè)，且濃香產(chǎn)品較多。多位酒業(yè)人士向酒業(yè)家表示，很多醬酒在此前頻繁提價當(dāng)前仍然深陷價格倒掛的泥潭之中，當(dāng)前雖然出現(xiàn)一二線名酒提價或控貨的勢頭，但相較往年，此輪提價或控貨的目的更多在于穩(wěn)定市場，并無大規(guī)模漲價“苗頭”。

2023年作為酒業(yè)復(fù)蘇、去庫存的關(guān)鍵一年，酒業(yè)家調(diào)研的結(jié)果顯示，經(jīng)銷商普遍認(rèn)為2023年的白酒價格缺乏大規(guī)模提價的基礎(chǔ)。

雖然今年一季度伴隨春節(jié)旺季與消費復(fù)蘇銷售動力，但渠道普遍認(rèn)為，酒業(yè)仍處于高庫存階段。未來很長一段時間，酒商和酒企的主要目標(biāo)仍然是去庫存。

白酒行業(yè)市場規(guī)模和結(jié)構(gòu)

近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高和健康意識的不斷增強，白酒行業(yè)迎來快速發(fā)展。2023年我國白酒市場規(guī)模將突破3800億元。

白酒市場規(guī)模不斷擴大，數(shù)據(jù)顯示，2016年-2020年，我國白酒產(chǎn)量從820萬千升增長至807萬千升，復(fù)合增速為3.45%;2017年-2020年，我國白酒產(chǎn)量年均復(fù)合增速為2.76%;2020年受新冠肺炎疫情影響，我國白酒產(chǎn)量大幅下降至648.8萬千升。從市場規(guī)模來看，2022年中國白酒行業(yè)市場規(guī)模突破3600億元，預(yù)計2023年將突破3800億元。預(yù)計到2025年中國白酒行業(yè)市場規(guī)模將突破4300億元。

我國白酒種類繁多，按照香型分類可分為濃香型、米香型等，其中最具代表性的是醬酒和濃香型。中國白酒品類結(jié)構(gòu)中，以濃香白酒為代表的濃香型占據(jù)著我國白酒消費的主要部分，近年來，隨著消費者對健康理念和飲酒方式的認(rèn)同程度越來越高，清香型白酒在我國的發(fā)展勢頭迅猛。

在白酒消費群體中，中高收入消費者占比最多，占比達(dá)34.55%，其次為中低收入群體，占比達(dá)29.58%。中高端白酒市場份額大幅提升，由于收入的增加和消費觀念的轉(zhuǎn)變等原因，中高收入群體的消費額明顯增加。

此外，隨著消費水平的不斷提高及健康意識不斷增強，中高收入群體對健康類產(chǎn)品的消費金額也在逐年增加。目前我國中高收入群體人均可支配收入處于較高水平且不斷增長中。預(yù)計到2025年我國中高收入群體人均可支配收入將突破6萬元。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國白酒行業(yè)市場深度調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢報告》顯示：

白酒行業(yè)將持續(xù)轉(zhuǎn)型升級。中國白酒消費升級將進一步深化，品質(zhì)化、健康化消費成為新的趨勢。未來白酒行業(yè)將繼續(xù)推進以高品質(zhì)為核心的供給側(cè)改革，從渠道、產(chǎn)品等方面持續(xù)優(yōu)化創(chuàng)新，不斷滿足消費者對美好生活的需求。

高端化成為白酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢。未來五年，我國中高端白酒市場將保持20%以上增速發(fā)展，規(guī)模將達(dá)到2000億元左右。隨著國家經(jīng)濟發(fā)展和消費水平提升，中國中高收入人群數(shù)量將繼續(xù)增加。

企業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新升級加速。中國白酒企業(yè)紛紛進軍中高端市場或加快布局中高端產(chǎn)品;從產(chǎn)品品類角度來看，濃香型白酒已成為大單品大品類，醬香型白酒成為大單品;從企業(yè)銷售渠道角度來看，名酒企業(yè)快速搶占市場份額。

日前，貴州省發(fā)展和改革委員會發(fā)布2023年貴州省重大工程和重點項目名單，其中包括92個醬香型白酒項目。繼3月1日《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》實施后，貴州產(chǎn)區(qū)發(fā)展再添新動能。

中國白酒步入產(chǎn)區(qū)競爭時代

“中國白酒產(chǎn)業(yè)格局正在發(fā)生變化，名酒產(chǎn)區(qū)、名酒企業(yè)、名酒品牌迎來了更多的發(fā)展機遇。作為白酒品質(zhì)和價值最重要的表達(dá)方式，白酒產(chǎn)區(qū)的打造與發(fā)展尤為重要?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，只有深入推進核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，強化企業(yè)品牌培育，加強產(chǎn)品質(zhì)量管控，全力推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，才能在激烈的市場競爭中占據(jù)主動，在區(qū)域競相發(fā)展中搶占先機。

近年來，隨著消費升級、分化與迭代，白酒產(chǎn)業(yè)的競爭力加速向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集聚。

貴州是世界知名白酒產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的白酒以醬香型為主。數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國醬香型白酒總產(chǎn)能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產(chǎn)量671.2萬千升的10.43%;實現(xiàn)銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%;實現(xiàn)利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。其中，貴州產(chǎn)區(qū)(以仁懷為主)醬香型白酒產(chǎn)量約45萬千升，銷售收入超1600億元。習(xí)水是貴州除仁懷外的另一重要醬香型白酒生產(chǎn)基地，2022年，習(xí)水完成地區(qū)生產(chǎn)總值260.16億元，白酒產(chǎn)能達(dá)17萬千升，白酒產(chǎn)量達(dá)15萬千升，白酒銷售收入達(dá)306.9億元，帶動相關(guān)從業(yè)人員10萬余人。

作為我國重要白酒產(chǎn)區(qū)之一，四川釀酒歷史悠久、酒文化博大精深、酒產(chǎn)業(yè)支撐堅實，不僅擁有五糧液等全國知名品牌，還擁有一系列地方知名品牌及大量中小企業(yè)。近年來，四川白酒產(chǎn)量、營收、利潤穩(wěn)步增長，2022年，川酒產(chǎn)量、營收、利潤分別占全國白酒行業(yè)的52%、52%、34%。

近年來，在“清香復(fù)興”的背景下，山西白酒實現(xiàn)了從“獨行俠”到“軍團”作戰(zhàn)的轉(zhuǎn)變，尤其是在汾酒的龍頭效益拉動之下，呂梁產(chǎn)區(qū)的影響力、規(guī)模、市場占比等都迎來了新一輪的勃發(fā)。截至2022年5月底，呂梁共有酒類生產(chǎn)企業(yè)203家，其中白酒生產(chǎn)企業(yè)128家，專營配制酒生產(chǎn)企業(yè)75家。

從白酒生產(chǎn)以作坊為主到形成產(chǎn)區(qū)，再到發(fā)展成為核心產(chǎn)區(qū)、大產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)卣l(fā)揮著重要的作用。

今年的貴州省政府工作報告顯示，過去一年，貴州省著力推動白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。大力實施“三個一批”綜合整治，促進白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、規(guī)范發(fā)展，白酒產(chǎn)業(yè)增加值增速達(dá)36.1%。今年，貴州省將進一步推動醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，聚焦打造全國重要的白酒生產(chǎn)基地，加快重點酒企技改擴能項目建設(shè)，做大做強大型企業(yè)。持續(xù)推進“三個一批”，培育更多優(yōu)質(zhì)規(guī)上企業(yè)，規(guī)范發(fā)展中小企業(yè)，白酒產(chǎn)業(yè)增加值增長10%以上。

仁懷更是采取了一系列切實有效的措施推進產(chǎn)區(qū)建設(shè)。整合關(guān)停、改造升級、轉(zhuǎn)型發(fā)展、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、品質(zhì)打造、品牌塑造等一系列舉措落地，以保護赤水河生態(tài)環(huán)境為頭等大事，建立產(chǎn)區(qū)準(zhǔn)入制度、產(chǎn)地保護制度……仁懷市委、市政府堅定不移主攻以醬香酒為首位產(chǎn)業(yè)的新型工業(yè)化，打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)。

今年的山西省政府工作報告顯示，2022年，山西省首批建設(shè)了包括杏花村汾酒在內(nèi)的十大特色專業(yè)鎮(zhèn)，配套出臺扶持政策，推動專業(yè)鎮(zhèn)做大規(guī)模、轉(zhuǎn)型升級、打響品牌。

四川提出，今年，將大力支持宜賓、瀘州共建世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。

《2023-2028年中國白酒行業(yè)市場深度調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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