辣條行業(yè)近兩年來發(fā)展迅猛，據(jù)不完全統(tǒng)計，中國辣條行業(yè)的市場容量超過千億，消費量前景可觀。辣條產(chǎn)業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國內(nèi)十余個省(市)，行業(yè)雖然起步較晚但發(fā)展迅速。據(jù)十大品牌網(wǎng)公布的十大辣條品牌排行榜，北方地區(qū)河南省的衛(wèi)龍辣條喜提辣條行業(yè)第一名。據(jù)國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌介紹，我國調(diào)味面制品行業(yè)市場規(guī)模在500億元左右。百億級辣條市場行業(yè)的發(fā)展催生出了衛(wèi)龍、麻辣王子等頭部辣條品牌。

伴隨著國民健康意識地不斷提升，以及消費者強烈的健身、養(yǎng)生等需求的增長，辣條正逐漸被“低脂低鈉”等健康零食替代。在過去的幾年時間里，辣條倍受年輕人的追捧。衛(wèi)龍、麻辣王子、飛旺、饞大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴、君仔、關(guān)家莊園、宇仔、鄔辣媽、賢哥……在吃貨們的助力下，國內(nèi)辣條行業(yè)不僅品牌越來越多，玩家越來越多，并且已經(jīng)發(fā)展到近500億元的市場規(guī)模。

(相關(guān)資料圖)

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年辣條行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

辣條是一種調(diào)味面制品，是以小麥或其他谷物為主要原料，經(jīng)過剪切、擠壓、高溫膨化后，添加調(diào)味料、食品添加劑等，利用食品級包裝袋密封，保質(zhì)期在6個月左右的一種膨化擠壓類方便食品。辣條產(chǎn)業(yè)鏈的上游包括面粉、小麥粉、大豆油等，下游渠道包含小型雜貨店等傳統(tǒng)渠道、商超等現(xiàn)代渠道以及電商渠道等等。對于休閑蔬菜類制品，產(chǎn)業(yè)鏈與調(diào)味面制品類似，只不過上游原材料為海帶等原材料。

調(diào)味面制品的行業(yè)新標準已經(jīng)發(fā)布并已于2022年10月1日起開始實施。新的標準將顯著減少調(diào)味面制品中食品添加劑使用的品種數(shù)量及降低調(diào)味面制品的鹽油含量，且有望提高行業(yè)參與者的進入壁壘。行業(yè)中具有更高運營標準的龍頭企業(yè)將從不斷提高的行業(yè)標準中受益，并在未來獲得更多市場份額。

衛(wèi)龍食品是我國領(lǐng)先的辣味休閑食品企業(yè)，擁有強勁的增長石頭與頗具影響力的品牌。據(jù)辣條行業(yè)市場分析統(tǒng)計，截至2022年上半年，衛(wèi)龍食品營業(yè)收入為22.61億元，同比下降1.84%，其中調(diào)味面制品業(yè)務(wù)收入為13.41億元，同比下降4.26%，占比營業(yè)總收入的59%，近年來衛(wèi)龍食品調(diào)味面制品收入占比呈逐年下降態(tài)勢。

目前我國企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“調(diào)味面制品、辣條”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的辣條相關(guān)企業(yè)超過2400家。其中，超七成的相關(guān)企業(yè)的注冊資本在100萬以內(nèi)，近九成的辣條相關(guān)企業(yè)為個體工商戶。地域上，陜西、河南、寧夏、湖南等地辣條企業(yè)最多。新增辣條相關(guān)企業(yè)數(shù)量就已超過700家。

中國辣條行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀2023

食用辣味休閑食品可以為消費者帶來愉悅的體驗，令消費者感到愉悅、滿足與慰藉，因此辣味休閑食品受到來自不同年齡層次消費者的喜愛，孕育了日益壯大的辣味休閑食品消費者群體。另外，城鎮(zhèn)化進程加快促進人口流動，加上物流基礎(chǔ)設(shè)施進一步完善，有助于地方美食傳播到全國各地。辣味食品由主要在湖南、湖北、四川、重慶、貴州及江西盛行，逐步風(fēng)靡全國。我國互聯(lián)網(wǎng)、電商及社交媒體的發(fā)展同樣助推了辣味休閑食品的盛行。例如，越來越多的網(wǎng)絡(luò)紅人將辣味休閑食品視為其內(nèi)容創(chuàng)作的有趣素材，在知名社交平臺上開展美食評測等，進一步加快了辣味休閑食品的大眾傳播。

目前，辣味休閑食品已經(jīng)開發(fā)了包括甜辣、酸辣在內(nèi)的多種新辣味口味，以滿足更廣泛的消費者需求，進而推動行業(yè)的發(fā)展。另外，在辣味休閑食品行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了若干有潛質(zhì)的細分市場，例如海帶、魔芋等辣味休閑蔬菜制品。得益于其健康的屬性、優(yōu)異的口感、現(xiàn)有產(chǎn)品的持續(xù)升級及新產(chǎn)品的推出，該等產(chǎn)品對消費者產(chǎn)生了極大的吸引力。其中，魔芋制品本身具備高膳食纖維、低碳水化合物、低脂肪的健康屬性，因而廣受歡迎。

我國人均可支配年收入于2021年已增長至3.51萬元，預(yù)計2026年將進一步提升至5.11萬元。經(jīng)濟增長及人均可支配收入的提升將顯著增強消費者購買力，從而帶動辣味休閑食品市場的增長。辣味在中國飲食習(xí)慣中歷史悠久。據(jù)統(tǒng)計，辣味休閑食品在中國的受歡迎程度與日俱增。隨著近年來辣味休閑食品行業(yè)的發(fā)展，眾多食品生產(chǎn)商持續(xù)開發(fā)新型食品以調(diào)節(jié)不斷變化的消費者偏好，推動了辣味休閑食品行業(yè)的增長。

想要了解更多辣條行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年辣條行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。報告對我國辣條的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對辣條業(yè)務(wù)的發(fā)展進行詳盡深入的分析，并根據(jù)辣條行業(yè)的政策經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境對辣條行業(yè)潛在的風(fēng)險和防范建議進行分析。最后提出研究者對辣條行業(yè)的研究觀點，以供投資決策者參考。

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