我國柚子行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀如何?我國是世界最大柚類主產(chǎn)國和消費國，柚類產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過千億元，已經(jīng)成為我國南方地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，多年生果樹，一次建園多年收益，相對成本低，適應(yīng)性廣，管理成本少，市場售價高，產(chǎn)值高是促進農(nóng)民脫貧致富的重要經(jīng)濟樹種。

(資料圖片)

柚子是一種蕓香科柑橘屬喬木，果實具 有“天然水果罐頭”之稱。因為柚子具有一股淡淡的清香味、口感酸甜、涼潤而深受大眾喜愛。柚子富含膳食纖維、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、果膠、有機酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。中國長江以南各地，最北限見于河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。

2023年中國柚子行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

柚子除了果肉之外，其外皮和種子也具有很大的開發(fā)價值，若充分利用并加工這些成分，將進一步提高柚子產(chǎn)品利用率，從而調(diào)整我國柚產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。而且，近年來國內(nèi)柚子產(chǎn)品消費不再局限于鮮果消費，深加工力度加大，各類高附加值產(chǎn)品獲得市場青睞，產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化。由此可見，柚子產(chǎn)品深加工或成行業(yè)破除市場低迷的重要因素。展望未來，我國柚子產(chǎn)量將持續(xù)穩(wěn)定增長，消費將以國內(nèi)市場為主，進出口穩(wěn)步增長，市場競爭更加激烈，柚子產(chǎn)品深加工或成行業(yè)破局重因。

近年來，以梅州為代表多地集中優(yōu)勢資源全力做強柚果產(chǎn)業(yè)。2021年，梅州市印發(fā)《梅州柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作實施方案(2021—2025年)》，要求加快打造梅州柚優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，進一步推動梅州柚擴面積、優(yōu)品質(zhì)、延鏈條、強品牌、增效益，計劃到2025年底實現(xiàn)梅州柚種植面積達到100萬畝、總產(chǎn)量達100萬噸以上、總產(chǎn)值達100億元以上的3個“一百”目標(biāo)。近年來我國柚類作物平均種植面積約140萬畝，產(chǎn)量呈逐年上升趨勢。2021年我國柚子產(chǎn)量已經(jīng)達到516萬噸，同比增長0.78%。2022年產(chǎn)量預(yù)計為521萬噸。

未來的柚子產(chǎn)品消費不再局限于鮮果消費，深加工力度加大，各類高附加值產(chǎn)品獲得市場青睞，產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化。除了果肉能食用外，柚皮也蘊含極大的開發(fā)利用價值。其海綿狀的中果皮和布滿油胞的外果皮，占單果質(zhì)量的30%以上，目前已成為科學(xué)家們重要研究對象。柚子皮中含有大量的果膠、黃酮類化合物、膳食纖維和精油等有效成分，若充分利用這些成分，將進一步提高柚皮的利用率，從而調(diào)整我國柚產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。預(yù)計2029年我國柚子行業(yè)市場規(guī)模將達到348.49億元，行業(yè)具有一定的市場成長空間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國柚子行業(yè)市場競爭態(tài)勢分析與投資盈利預(yù)測報告》顯示：

柚子是一種蕓香科柑橘屬喬木，果實具 有“天然水果罐頭”之稱。因為柚子具有一股淡淡的清香味、口感酸甜、涼潤而深受大眾喜愛。柚子富含膳食纖維、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、果膠、有機酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。柚的果實表皮、花、葉還可提取優(yōu)質(zhì)芳香油，果皮中可提取優(yōu)質(zhì)果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等;有消食、解酒毒功效。

近幾年柚子需求量不斷增長，市場潛力大、用途廣，可做甜味劑、醫(yī)藥品、日化品等。有了科技加持，柚子皮、柚子花等也能“玩”出很多新花樣：柚子皮富含黃酮、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，由其提煉的精油可用在護膚品和高端保健食品中;柚子花香氣獨特，可以添加到洗發(fā)水、香水等中;柚子籽核可榨油;柚子衣可做有機生物酵素。柚子成熟的季節(jié)畢竟是短暫的，目前柚子行業(yè)仍以鮮食水果為主，柚子加工產(chǎn)品仍處于初級階段。迫切需要加大力度全方位的研發(fā)柚子新產(chǎn)品，迎合市場的多元化需求。增強柚子行業(yè)競爭力，提高柚子市場經(jīng)濟效益。

柚子行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為肥料、農(nóng)藥、種業(yè)與種植業(yè)，下游銷售渠道主要為零售渠道、水果專營店、農(nóng)貿(mào)市場與電商。柚子，又名柚、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等。為蕓香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形;總狀花序，有時兼有腋生單花;花蕾淡紫紅色，稀乳白色;花萼不規(guī)則5-3淺裂;花柱粗長，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上;種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規(guī)則，通常近似長方形;子葉乳白色，單胚。花期4-5月，果期9-12月。

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