多渠道擴(kuò)大自熱火鍋等特色優(yōu)質(zhì)商品出口

近年來，自熱食品因其便于攜帶、即熱即食、口味豐富等特點(diǎn)，倍受廣大消費(fèi)者青睞。當(dāng)作為重慶美食名片的火鍋，與現(xiàn)代食品技術(shù)發(fā)生碰撞交融，以“自熱”的形式呈現(xiàn)時(shí)，這一地方傳統(tǒng)美食便走上了更廣闊的舞臺，讓更多的人以更便捷的方式感受到重慶味道的魅力。

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下一步，重慶海關(guān)還將全面落實(shí)海關(guān)優(yōu)化營商環(huán)境系列舉措，加大企業(yè)培育力度，多渠道擴(kuò)大自熱火鍋等特色優(yōu)質(zhì)商品出口，提高重慶品牌國際知名度，助力重慶打響“中國火鍋之都”品牌，讓重慶味道走出國門、走向世界、布局全球。

“自嗨鍋”“自熱煲仔飯”“即食小火鍋”……方便快捷、不用電、不用火、不用鍋的自熱食品深受年輕人追捧，暢銷網(wǎng)絡(luò)，也成為宅家最受消費(fèi)者歡迎的商品之一。

自熱食品為何暢銷?調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“方便”“不用開火”“不用洗碗”等原因居多。相比于速凍食品和微波食品，自熱火鍋更好地實(shí)現(xiàn)了“一懶到底”，只需要等待常溫水與發(fā)熱包發(fā)生反應(yīng)，即可食用;同時(shí)擁有重口味易上癮的火鍋食材加成，更能滿足新生代消費(fèi)需求，消費(fèi)體驗(yàn)更佳。

自熱產(chǎn)品與其他方便食品最大的區(qū)別在于其自帶的加熱包，只需要加一定量的涼水就可以吃到熱的食物，不受工具和場景限制。自熱食品的上游產(chǎn)業(yè)主要各類原材料的供應(yīng)：餐具、自熱包、蔬菜包，火鍋食材等，一些老牌食品企業(yè)會在自有的生產(chǎn)線上自行生產(chǎn)，大部分新興品牌的自熱食品都是代工生產(chǎn)，通過線上電商平臺和線下商店送至消費(fèi)者手中。

自熱食品行業(yè)概況

自熱食品行業(yè)是食品加工的重要組成部分，它不僅擺脫了傳統(tǒng)必須在高溫下加熱準(zhǔn)備食物的煩惱，而且提供了極大的營養(yǎng)來源，以滿足消費(fèi)者日益增長的營養(yǎng)需求。

當(dāng)前，自熱食品行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，市場上大多數(shù)企業(yè)都已進(jìn)入該領(lǐng)域。隨著消費(fèi)者需求的不斷發(fā)展，這個(gè)行業(yè)正在逐漸變得多樣，越來越多的新品種逐漸涌現(xiàn)出來。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國自熱食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析

隨著自熱火鍋?zhàn)呒t，越來越多傳統(tǒng)的火鍋品牌推出旗下方便火鍋產(chǎn)品，包括海底撈、小龍坎、德莊等，而良品鋪?zhàn)?、三只松鼠這類休閑食品企業(yè)也推出自熱火鍋、積極布局這一市場。

目前自熱火鍋尚處于成長期，行業(yè)競爭局勢隨著內(nèi)部參與者的增加，持續(xù)調(diào)整。整體來看，行業(yè)競爭格局分散，但龍頭品牌的市場地位已日漸明朗。無論是在淘寶、京東，還是在拼多多上，海底撈、自嗨鍋、莫小仙、阿寬、鍋圈、德莊都是平臺上的熱門品牌。線下終端渠道的貨架上也多是上述品牌。目前行業(yè)呈現(xiàn)出三方勢力爭霸的格局：一是方便食品品牌。這一垂直領(lǐng)域中，新興品牌自嗨鍋、莫小仙、阿寬等與擴(kuò)展自熱火鍋產(chǎn)品的統(tǒng)一、今麥郎等傳統(tǒng)品牌同臺競技。二是相關(guān)餐飲企業(yè)。原有火鍋企業(yè)海底撈、大龍燚、小龍坎、德莊，以及預(yù)制菜企業(yè)鍋圈等利用品牌與供應(yīng)鏈優(yōu)勢，布局自熱火鍋業(yè)務(wù)。三是休閑食品品牌。三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、老城南、衛(wèi)龍等休閑食品品牌跨界生產(chǎn)自熱火鍋。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前在市場上約有400家左右自熱火鍋品牌。主要包括傳統(tǒng)火鍋企業(yè)：海底撈、小龍坎、德莊;新興品牌：自嗨鍋、莫小仙;休閑零食企業(yè)：良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味等?/p>

自熱食品相關(guān)產(chǎn)品豐富多樣，食用方法新奇快捷，是方便食品行業(yè)的重要板塊之一。中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，目前我國自熱食品市場規(guī)模在40-50億元左右，增速約7%，預(yù)計(jì)2023年市場規(guī)模將超過50億元。

從企業(yè)注冊情況來看，近年來我國自熱食品行業(yè)新增企業(yè)注冊數(shù)量呈逐年增長的趨勢。據(jù)企查查最新數(shù)據(jù)顯示，目前我國現(xiàn)存自熱食品企業(yè)共1549家，2022年企業(yè)注冊量最高達(dá)212家。我國自熱食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量相對較少，行業(yè)發(fā)展處于成長期，未來市場空間廣闊。

自熱食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析自熱食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘自熱食品行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于自熱食品行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國自熱食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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