中國軟糖產(chǎn)業(yè)會向高端市場發(fā)展。雖然中國軟糖市場很大，但是，高端軟糖市場仍屬于空白領域。目前來說，高端軟糖品牌大多仍是國外品牌的天下，例如吉百利、費列羅、德芙等等。占據(jù)了國內(nèi)市場約70%的份額。國內(nèi)軟糖市場雖然也有不少品牌，但是大多都還停留在中、低端市場。并且，根據(jù)統(tǒng)計調(diào)查，高端軟糖市場在中國依然有很大的市場空間。這些都為中國軟糖產(chǎn)業(yè)向高端市場發(fā)展提供了機會。

現(xiàn)階段，很多凝膠糖果企業(yè)無法實現(xiàn)完全意義上的目標“無糖”但也在順應“減糖”趨勢發(fā)生了變化。沒有蔗糖，低糖的概念越來越被消費者所接受和認可。而且還有“減糖”相應的是增加糖果產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分、功能原料、維生素、鈣、鐵、鋅礦物質(zhì)等消費者日常生活所需的藥食同源食品原料。中國軟糖產(chǎn)業(yè)在今后的10-15年內(nèi)仍然大有"甜頭"。因為中國尚需大量國產(chǎn)軟糖品牌來填補中國市場的空白。但是，在未來的10年中，軟糖產(chǎn)業(yè)也將會面臨激烈的競爭。所以，中國軟糖廠商在今后要更加注重市場的細分，了解消費者需求，大大發(fā)揚創(chuàng)新精神。這樣，才會在軟糖產(chǎn)業(yè)中占據(jù)有利地位。

【資料圖】

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國軟糖行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》顯示：

軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的糖果，以明膠、糖漿等原料為主，經(jīng)多個工序操作，構(gòu)成具有不同形狀、質(zhì)構(gòu)和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。軟糖的含水量較高，一般為10%-20%。絕大多數(shù)軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規(guī)則形。

普通型糖果行業(yè)是中國最傳統(tǒng)的行業(yè)之一。但是我國的普通型糖果制造工藝流程落后，產(chǎn)品科技含量極低，產(chǎn)品品質(zhì)不高，單包價格及附加值都極低，包裝還是以扭式包裝為主，枕式包裝的產(chǎn)品較少。隨著消費者生活水平的大幅度提高，跨國糖果大公司對中國市場高端糖果市場的進一步滲透及引導，還有以雅客為代表的新興內(nèi)資糖果企業(yè)也針對糖果市場向高端市場發(fā)展的趨勢成功推出了科技含量較高的糖果產(chǎn)品，糖果市場的產(chǎn)品格局正逐漸被改變。

中國軟糖產(chǎn)業(yè)競爭愈加激烈，廠商將在廣告宣傳上投入更多的精力和資金。目前，消費者不單單只停留在消費軟糖本身上，軟糖是否知名，送出去是否"夠面子"，也成為了中國消費者在購買軟糖之前的考慮因素。所以，中國軟糖生產(chǎn)廠家在投入資金，研發(fā)出更多種口味的同時，也更加注意自身的品牌宣傳，花大價錢請明星代言的并不在少數(shù)。

2023年中國軟糖行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平提高，消費者對軟糖需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢，普通凝膠軟糖或是牛奶軟糖在一定程度上已難以滿足特定消費者對營養(yǎng)、健康的需求，具有營養(yǎng)、保健、美味的功能軟糖或低糖軟糖產(chǎn)品將呈現(xiàn)出巨大市場空間。不少城市家庭已完成消費升級，越來越多消費者傾向于選購品牌軟糖或是更健康的營養(yǎng)軟糖。未來高端軟糖的規(guī)模將逐步發(fā)展擴大，但在一段時間內(nèi)，平價軟糖依舊會是市場主流。

《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》顯示，當代年輕人養(yǎng)生意識空前上漲，針對熬夜、補腦、健胃等年輕化生活場景需求存在廣闊空間;養(yǎng)生產(chǎn)品零食化趨勢明顯，隨時隨地健康輕松養(yǎng)生，滋補和營養(yǎng)很重要;更多人傾向于選擇具有功能性食品、保健產(chǎn)品，以輔助健康調(diào)理。隨著90后、95后消費者開始成為消費主力，年輕一族更關注好玩、高顏值、方便等產(chǎn)品賣點。因此，功能性軟糖備受關注。90后肖迪說：“我吃的是小熊膠原蛋白軟糖，顏值可愛?？诟邢裥r候吃的橡皮糖，酸酸甜甜的，特別好吃。

功能性軟糖雖然做成零食的樣子，但畢竟添加了營養(yǎng)素，因此食用前要查看說明書，在推薦的安全劑量內(nèi)使用，不能擅自調(diào)整劑量。國家藥物臨床試驗機構(gòu)辦公室主任、復旦大學附屬兒科醫(yī)院藥學部主任李智平表示，功能性食品不同于藥品有嚴格的臨床試驗及審批程序，若消費者不考慮添加營養(yǎng)素的“劑量”盲目食用，有一定危險。比如褪黑素軟糖等，服用過量就會產(chǎn)生一定副作用。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前來看，我國功能性軟糖市場仍處于早期階段，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量相對較少，未來行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。隨著消費者健康保健意識增強以及保健食品零食化發(fā)展趨勢顯現(xiàn)，功能性軟糖市場迎來了良好發(fā)展時機，功能性軟糖市場已經(jīng)吸引了很多品牌進入，在面對來自眾多其他同類品牌的競爭時，未來具備品牌力和研發(fā)壁壘的或許才能留在市場中。

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