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加大線上銷售力度、開啟加盟模式……新中式點(diǎn)心品牌——虎頭局渣打餅行（下稱“虎頭局”）近日表示，隨著近期疫情防控措施調(diào)整優(yōu)化，將乘勢行業(yè)復(fù)蘇發(fā)展，調(diào)整優(yōu)化業(yè)務(wù)布局、擴(kuò)大市場規(guī)模。

“我們要借這一輪確定性的復(fù)蘇快速落定新戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)向直營+事業(yè)合伙人并行的規(guī)?；?，并啟動海外業(yè)務(wù)孵化，讓更多消費(fèi)者能品嘗到好的產(chǎn)品?！被㈩^局創(chuàng)始人胡亭表示。

2019年，虎頭局看到中式點(diǎn)心的巨大成長空間，對傳統(tǒng)中式點(diǎn)心進(jìn)行革新，引入西式烘焙的制作工藝，賦予國潮的品牌特性，受年輕消費(fèi)者喜愛。

面對疫情影響，虎頭局一方面不斷提升線下門店的經(jīng)營應(yīng)對和韌性，一方面加大線上電商業(yè)務(wù)和同城新零售的發(fā)展力度。其中，足月經(jīng)營的門店依然保持了80萬元以上的月均營收，同城新零售團(tuán)隊(duì)更是創(chuàng)下2022年前10個月總營收逾2億元的銷量，引來了外部資本的青睞。

對于為何要走加盟店模式，在胡亭看來，在日常烘焙市場，一定規(guī)模的市場覆蓋是做品牌的必經(jīng)之路。從盈利效率、管理分工和利益分配角度考慮，變動的大環(huán)境下，合伙人制度更利于規(guī)?；砷L。從連鎖管理的效率來看，到一定規(guī)模后，對于門店終端的管理效率，合伙模型相較直營管理也有其明顯的優(yōu)勢。

據(jù)胡亭介紹，近期虎頭局將優(yōu)化調(diào)整各大城市門店布局，并在部分城市啟動招募“事業(yè)合伙人”，開啟合伙制門店業(yè)務(wù)。在傳統(tǒng)的合伙加盟業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上，虎頭局總部將承擔(dān)起賦能合伙門店更多流量能力，以及產(chǎn)品價值和服務(wù)價值的有效創(chuàng)新和輸出，確定性地提高每一個門店單元的生意效率。

據(jù)了解，虎頭局的第一批合伙制門店將在明年春節(jié)后正式開業(yè)。與此同時，虎頭局把事業(yè)發(fā)展的目光瞄向了海外，把2023年視作孵化海外業(yè)務(wù)的元年，在海外全媒體的內(nèi)容鋪墊和輸出的同時，嘗試性地落地一個國家。

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