(資料圖片)

肉類是罐頭食品重要原材料之一，近年來我國肉類產(chǎn)量基本保持平穩(wěn)，2019-2020年期間，受非洲豬瘟及新冠疫情等因素影響，我國豬肉產(chǎn)能受到嚴(yán)重影響，使得我國肉類產(chǎn)量大幅下降。隨著疫情散去，我國肉類產(chǎn)量開始回升。據(jù)資料顯示，2021年我國肉類產(chǎn)量達8989.99萬噸，同比增長16%。

水果是我國罐頭食品最主要的原材料之一，隨著近年來我國水果產(chǎn)業(yè)的向好發(fā)展，我國水果產(chǎn)量也隨之不斷增長。據(jù)資料顯示，2021年我國水果產(chǎn)量達29970.2萬噸目前罐頭市場幾乎覆蓋了餐飲圈內(nèi)的常見菜品——從傳統(tǒng)的午餐肉、金槍魚、鷹嘴豆，到熟筍、烤麩、豆豉鯪魚等半成品菜，甚至還有紅燒豬肉、土豆牛肉、蒲燒鰻魚等預(yù)制菜。

罐頭食品由于其便于攜帶、運輸，能夠長時間貯存等特點，自新中國成立以來，一度成為我國食品工業(yè)起步早、基礎(chǔ)好、發(fā)展快的行業(yè)之一，行業(yè)發(fā)展十分迅速。但在隨著近年國民生活水平的提升使得消費觀念的轉(zhuǎn)變，加上長久以來對罐頭食品認知不充分導(dǎo)致例如“不健康”、“不營業(yè)”等負面認知的影響，使得國內(nèi)罐頭消費不斷減少，產(chǎn)量也隨之逐年遞減。據(jù)資料顯示，2021年我國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量為831.7萬噸，同比下降3.7%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國罐頭食品行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

罐頭食品指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業(yè)無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。

從我國罐頭進出口貿(mào)易情況來看，由于國內(nèi)缺乏食用罐頭食品的習(xí)慣，因此我國的罐頭食品主要用來出口，進口也十分少。近年來由于行業(yè)無序競爭、創(chuàng)新能力不足以及國際貿(mào)易摩擦等問題影響，使得我國罐頭食品出口量的持續(xù)下滑。具體來看，2021年我國罐頭食品出口量為206.62萬噸，同比下降8.9%;出口金額為32.99億美元，同比增長1.3%;進口量為6.32萬噸，同比增長22.7%;進口金額為0.91億美元，同比增長18.2%。

目前，我國罐頭食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域集中度較高，大多集中在福建、山東等沿海地區(qū)。市場也不乏一些優(yōu)秀、成熟的品牌，例如梅林MALING、古龍Gulong、紫山ZISHAN、歡樂家HUANLEJIA、林家鋪子、真心罐頭、甘竹牌、天同時代等。

由于我國居民缺乏食用罐頭食品的消費習(xí)慣，因此目前我國罐頭很大一部分實際上面向出口市場，國內(nèi)消費市場有著十分巨大的市場空間?，F(xiàn)如今隨著當(dāng)前社會的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，在此背景下，罐頭作為一種方便攜帶、便于貯存的速食產(chǎn)品，滿足了消費者對方便食品的需求，逐漸受到人們的歡迎。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國罐頭食品行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

關(guān)鍵詞： 罐頭食品行業(yè)市場調(diào)研 2022年中國罐頭食品行業(yè)分析報告