食品消費(fèi)是人們維持基本生活所必需的商品。我國(guó)消費(fèi)者在食品消費(fèi)方面的差異很大，農(nóng)村消費(fèi)者仍然有許多人處于簡(jiǎn)單的溫飽生活水平，而城鎮(zhèn)居民的生活水平已經(jīng)大大地得到了改變，已經(jīng)不再追求簡(jiǎn)單的溫飽型飲食消費(fèi)，開始追求食品消費(fèi)的享受性和飲食質(zhì)量。

(相關(guān)資料圖)

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年前10個(gè)月社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)0.6%。隨著各地優(yōu)化防控政策，消費(fèi)復(fù)蘇值得期待。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)食品消費(fèi)行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

食品消費(fèi)行業(yè)市場(chǎng)分析

近日，北京、重慶、廣州、深圳等多個(gè)城市優(yōu)化防控政策，2023年疫后復(fù)蘇消費(fèi)有望成為最強(qiáng)投資主線，產(chǎn)業(yè)資本提前發(fā)出重磅信號(hào)。而食品消費(fèi)是人們維持基本生活所必需的商品。在疫情后時(shí)代將成為投資風(fēng)向標(biāo)和旗手。

隨著政策預(yù)期優(yōu)化，消費(fèi)長(zhǎng)線回暖不改，回暖趨勢(shì)將從門店型消費(fèi)行業(yè)逐步啟動(dòng)并進(jìn)一步向上游傳導(dǎo)。部分食品龍頭、細(xì)分板塊存在較為確定性向上機(jī)遇，且仍存較大預(yù)期差，繼續(xù)看好零食、預(yù)制菜等確定性板塊。

隨著人們生活節(jié)奏的加速和生活習(xí)慣的改變，尤其疫情期間居家用餐為主等因素的影響，市場(chǎng)對(duì)于3R預(yù)制菜產(chǎn)品的需求大幅上漲。

國(guó)進(jìn)口食品總額將首次超過700億美元，20年來增長(zhǎng)15.2倍，進(jìn)口食品背后的冷鏈物流市場(chǎng)潛力巨大。與此同時(shí)，隨著京津冀一體化、大灣區(qū)建設(shè)和海南等更多自貿(mào)區(qū)的開放，區(qū)域升級(jí)必將會(huì)在冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、城市冷鏈配套服務(wù)等方面產(chǎn)生很多新機(jī)遇。

新消費(fèi)時(shí)代到來,零食已成消費(fèi) " 新剛需 ",也讓休閑零食從早期補(bǔ)充消費(fèi)者飲食需求,轉(zhuǎn)變至貼合消費(fèi)者物質(zhì)消費(fèi)及精神愉悅的全方位需求,繼而使企業(yè)與客戶彼此互動(dòng)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)健康越來越重視，更高品質(zhì)、健康成為產(chǎn)品升級(jí)的關(guān)鍵詞。

新消費(fèi)浪潮下，食品市場(chǎng)的消費(fèi)熱點(diǎn)瞬息萬變，從追求口味的個(gè)性，到食材的健康綠色，再到細(xì)分領(lǐng)域的成份追求，都是情緒價(jià)值與文化自信的不同表達(dá)，而追求“顏值”正是這屆消費(fèi)者最大的共通點(diǎn)。

食品消費(fèi)行業(yè)前景分析

2021年作為"十四五"規(guī)劃的開局之年，政策層面大力推動(dòng)食品冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展。2021年1-9月國(guó)家層面出臺(tái)的冷鏈相關(guān)政策、規(guī)劃超過5項(xiàng)，其中涉及冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)超過30項(xiàng)，涉及冷鏈疫情防控超過15項(xiàng)，涉及冷鏈物流基地建設(shè)的超過5項(xiàng)。

在政策助推下，近幾年國(guó)內(nèi)食品冷庫(kù)建設(shè)較快。根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計(jì)情況，2020年全國(guó)食品冷庫(kù)總量達(dá)到7080萬噸，新增庫(kù)容1027.5萬噸，同比增長(zhǎng)16.98%，已超過美國(guó)食品冷庫(kù)容量規(guī)模水平。

食品需求剛性以及供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革紅利的逐步釋放，未來食品工業(yè)仍將保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，繼續(xù)在全國(guó)工業(yè)體系中保持“底盤最大，發(fā)展最穩(wěn)”的基本態(tài)勢(shì)。國(guó)家大力度推進(jìn)食品安全戰(zhàn)略，以“嚴(yán)密監(jiān)管+社會(huì)共治”確?！八膫€(gè)最嚴(yán)”落到實(shí)處，食品工業(yè)將呈現(xiàn)“大安全”發(fā)展趨勢(shì)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)將全面與國(guó)際接軌。

新消費(fèi)時(shí)代的到來，讓休閑零食從早期補(bǔ)充消費(fèi)者飲食需求的粗放經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)變至貼合消費(fèi)者物質(zhì)消費(fèi)及精神愉悅的全方位需求。

不論是電商平臺(tái)，還是商超、便利店等線下業(yè)態(tài)，休閑食品整體產(chǎn)品數(shù)量及營(yíng)收占比都不高。業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來說，休閑零食市場(chǎng)發(fā)展前景可觀，整體集中度低因此有著更多的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

本報(bào)告分析了我國(guó)食品消費(fèi)行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)食品消費(fèi)行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。是食品消費(fèi)企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值!

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)食品消費(fèi)行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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