鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點。從品質(zhì)上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等。隨著人民生活水平的提高，市場對鮮食玉米的需求也越來越大。

吉林地處“世界黃金玉米帶”,是我國鮮食玉米規(guī)?；^高的省份。農(nóng)歷兔年新春,吉林鮮食玉米走俏年貨市場。在產(chǎn)糧大縣吉林省梨樹縣,多家合作社鮮食玉米線上線下銷售火爆,部分合作社銷量占庫存量的九成以上。

鮮食玉米成為支柱產(chǎn)業(yè) 我國鮮食玉米銷量市場規(guī)模

(資料圖)

黑龍江省青岡縣打造玉米立縣支柱產(chǎn)業(yè)，全力發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，合理布局種植基地，穩(wěn)步提高生產(chǎn)能力，規(guī)范創(chuàng)新市場營銷，推進產(chǎn)品提檔升級，培育品牌升級，進一步提升“青岡玉米”區(qū)域公用品牌的知名度、影響力和市場價值。

全縣圍繞玉米百億元產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，以標準化和產(chǎn)業(yè)化謀篇布局，把“一穗”鮮食玉米作為壯大縣域經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，建基地、育龍頭、強加工、創(chuàng)品牌，鮮食玉米呈現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

今年1月1日，由青岡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出，綏化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、青岡縣蔬菜(鮮食玉米)協(xié)會、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)等部門、院校、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表參與起草的《鮮食玉米栽培技術(shù)規(guī)程》《鮮食玉米速凍加工技術(shù)規(guī)程》《鮮食玉米真空包裝加工技術(shù)規(guī)程》等三個團體標準在國家信息化平臺公示通過并正式實施，為各企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上提供遵循，為青岡縣鮮食玉米發(fā)展提供技術(shù)保障。

這三個團體標準和國家出臺的相關(guān)行業(yè)標準有何區(qū)別?青岡縣市場監(jiān)督管理局副局長王鳳艷說，鮮食糯玉米質(zhì)量指標中有一項為“直鏈淀粉占淀粉總量”，2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布實施的《專用籽粒玉米和鮮食玉米》行業(yè)標準這項標準為小于等于5%，青岡縣的團體標準為小于等于2%，甜加糯玉米質(zhì)量指標，國家標準為小于等于10%，青岡縣的團體標準為小于等于8%。直鏈淀粉占比越低，說明鮮食玉米品質(zhì)越好，口感越糯。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國玉米行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

2022年玉米價格整體呈現(xiàn)震蕩走勢，全年玉米均價為2789元/噸，同比2021年上漲11元/噸，漲幅0.39%。從供應(yīng)情況來看，由于大豆擴種，擠占玉米種植面積，加上局部地區(qū)單產(chǎn)下降，玉米產(chǎn)量下降。同時進口玉米數(shù)量下降。從需求來看，深加工開工維持低位，飼料需求增長有限，玉米價格主要受供應(yīng)方面影響較大。

中國玉米種植面積的變化跟隨國內(nèi)玉米市場供需環(huán)境的變化而變化，2016年臨儲政策退出市場，國家政策引導(dǎo)開始調(diào)減非優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)的種植面積，從2016年開始種植面積連續(xù)5年下降，2020年玉米種植止跌企穩(wěn)，2021年種植面積恢復(fù)性增長，2022年國家一號文件繼續(xù)調(diào)整政策，由2021年的“兩穩(wěn)一增”轉(zhuǎn)變?yōu)?022年的“兩穩(wěn)兩擴”，大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，使玉米種植面積再次下降。據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)計，2022年玉米種植面積6.03億畝，較2021年下降0.79%。

分省份來看，由于國家一號文件執(zhí)行，東北產(chǎn)區(qū)玉米種植面積變化較大，其中黑龍江和遼寧面積分別下降8.12%和2.84%，吉林和內(nèi)蒙古面積分別增加0.6%和0.68%。華北產(chǎn)區(qū)種植面積保持穩(wěn)中有增，山東、河南和河北分別增加0.86%、3.43%和0.49%。

轉(zhuǎn)基因玉米預(yù)計2023Q1種植

轉(zhuǎn)基因糧種在國內(nèi)“從0到1”，走過一條漫漫長路，如今，這條路即將迎來重要站點，轉(zhuǎn)基因玉米品種審定會議或?qū)⒑芸爝M行。首批審定轉(zhuǎn)基因玉米品種數(shù)量在18個左右，審定結(jié)果公布后，轉(zhuǎn)基因玉米預(yù)計2023Q1即可開始銷售和種植，一場新的種業(yè)革命“呼之欲出”。

據(jù)《種子天下》，轉(zhuǎn)基因作物中，玉米具有舉足輕重的地位，目前，全球超過四分之一的玉米面積是轉(zhuǎn)基因品種。我國玉米單產(chǎn)水平目前只有世界先進水平的60%左右，面臨利用優(yōu)良品種選育與應(yīng)用提高玉米單產(chǎn)的強烈現(xiàn)實需求。

公開數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年四年期間，我國玉米進口依賴度從不到1%提升到了10%，提升玉米產(chǎn)量，保障糧食供應(yīng)安全迫在眉睫。

政策方面，2022年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》等四部規(guī)章的部分條款予以修改。當年6月，國家農(nóng)作物品種審定委員會制定了國家級轉(zhuǎn)基因大豆、玉米品種審定標準，并發(fā)布實施， 生物育種產(chǎn)業(yè)化“最后一公里”正被打通。按照時間節(jié)奏推算，2023年初轉(zhuǎn)基因大豆、玉米種子開啟商業(yè)化之路在情理之中。

目前，五大轉(zhuǎn)基因種植國家的玉米種植面積占比近9成，中國則尚未進行商業(yè)化，轉(zhuǎn)基因糧種市場空間龐大。自發(fā)達國家的經(jīng)驗表明，轉(zhuǎn)基因種子的滲透率會快速提升，同時伴隨種子價格的提升。以美國為例，自1996年轉(zhuǎn)基因技術(shù)商業(yè)化應(yīng)用后，玉米種子價格年均漲幅在20%以上，而在此之前，每年的漲幅不足5%。

天風(fēng)證券此前研報測算，轉(zhuǎn)基因商業(yè)化落地后，我國轉(zhuǎn)基因種子(玉米、大豆)的出廠口徑規(guī)模有望達432億元，利潤有望達130億元。

面對嶄新的、廣闊的市場，頭部種企已經(jīng)做好了準備，一個個“摩拳擦掌”準備迎接新一波種業(yè)革命的到來。

《2023-2028年中國玉米行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

關(guān)鍵詞： 鮮食玉米 鮮食玉米銷量市場規(guī)模