每年春季原本是小龍蝦上市的淡季。但是眼下，廣西貴港市港北區(qū)的小龍蝦上市，并且呈現(xiàn)出供銷兩旺的態(tài)勢(shì)。

這幾天，在貴港市港北區(qū)聯(lián)塘村的一個(gè)稻蝦綜合種養(yǎng)示范基地，村民們正忙著從稻田里拉起一個(gè)個(gè)蝦籠，輕輕抖動(dòng)幾下，一只只肥壯小龍蝦就順勢(shì)滾進(jìn)筐內(nèi)。

(資料圖片)

近年來，貴港市抓住小龍蝦錯(cuò)季上市的規(guī)律，充分利用冬閑田空檔期，推廣“兩稻一蝦、稻漁結(jié)合”的模式，成功在每年12月至次年3月養(yǎng)殖小龍蝦，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺。

廣西貴港某小龍蝦集散交易中心工作人員 廖源：現(xiàn)在中蝦與大蝦的市場(chǎng)價(jià)每斤40-80元，每天都是供不應(yīng)求。目前，貴港市港北區(qū)建成14個(gè)稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)基地，輻射帶動(dòng)成品蝦養(yǎng)殖2萬多畝。

小龍蝦原本是一種外來入侵物種，但勤勞的中國(guó)人卻將其變成了美食?，F(xiàn)如今，小龍蝦也只能靠規(guī)?；B(yǎng)殖才能滿足市場(chǎng)需求。小龍蝦的社交屬性非常明顯，尤其是到夏天，小龍蝦就化身為夜宵市場(chǎng)中的爆款小吃，成為親友聚會(huì)的理想佳肴。不僅如此，小龍蝦也備受加工企業(yè)的青睞，小龍蝦口味零食、冷凍龍蝦尾、小龍蝦預(yù)制菜等產(chǎn)品也紛紛面市。

近年來，中國(guó)的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁，養(yǎng)殖面積保持快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)和中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)聯(lián)合編制的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2022)》，從2016年到2021，中國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積從900萬畝增加到2600萬畝，2021中國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)面積增長(zhǎng)率達(dá)到18.99%，預(yù)計(jì)2022年將繼續(xù)增長(zhǎng)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》分析：

小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，從最初的"捕撈+餐飲"，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。已證明，小龍蝦在免疫學(xué)、神經(jīng)學(xué)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，有助于提高機(jī)體抗病毒藥物和免疫力，這對(duì)免疫力低下和視力喪失的人有益。小龍蝦是一種健康的綠色水產(chǎn)品。目前，小龍蝦已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，并呈快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

未來小龍蝦產(chǎn)業(yè)將保持平均到較高的增長(zhǎng)率。市場(chǎng)需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報(bào)發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。初級(jí)加工產(chǎn)品的需求在進(jìn)入大發(fā)展階段時(shí)將繼續(xù)增加。

從供應(yīng)鏈分析的角度來看，我們將促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。未來，我們將應(yīng)用不同的新技術(shù)，實(shí)施額外的優(yōu)勢(shì)，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。龍蝦的保鮮將是安全有效的。

現(xiàn)如今，小龍蝦正在被應(yīng)用于更多消費(fèi)場(chǎng)景，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆６滏溛锪饕约笆称飞罴庸ぜ夹g(shù)的運(yùn)用、革新，將推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展，也將會(huì)為消費(fèi)者提供品種更多、品質(zhì)更優(yōu)的小龍蝦產(chǎn)品。

小龍蝦行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析——國(guó)聯(lián)水產(chǎn)

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)國(guó)內(nèi)營(yíng)銷九大區(qū)持續(xù)渠道下沉，以大區(qū)主要城市為核心，創(chuàng)新產(chǎn)品營(yíng)銷策略，以點(diǎn)帶面鋪開公司核心產(chǎn)品，促進(jìn)品牌服務(wù)商開發(fā)，不斷提升公司精深加工產(chǎn)品及預(yù)制菜的銷售能力。

報(bào)告期內(nèi)新增簽約品牌服務(wù)商267個(gè)，覆蓋城市158個(gè)，全國(guó)城市覆蓋率52%，重點(diǎn)開發(fā)的省域，城市覆蓋率達(dá)71%，地級(jí)市覆蓋率呈穩(wěn)步增長(zhǎng)。

公司營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)積極響應(yīng)公司產(chǎn)品“調(diào)結(jié)構(gòu)”的戰(zhàn)略規(guī)劃，加強(qiáng)與研發(fā)中心的協(xié)作大力推廣預(yù)制菜品，形成了國(guó)際和國(guó)內(nèi)全渠道銷售預(yù)制菜的市場(chǎng)格局。

公司預(yù)制菜品以對(duì)蝦、小龍蝦、魚類為主，以“小霸龍”品牌構(gòu)建了完善的預(yù)制菜產(chǎn)品體系，涵蓋快煮、裹粉、米面、調(diào)理、火鍋、小龍蝦、風(fēng)味魚等系列，基本覆蓋從餐桌到餐廳的主要消費(fèi)場(chǎng)景。公司發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)先的研發(fā)、質(zhì)控和加工能力，不斷打造市場(chǎng)熱銷的預(yù)制菜品。

報(bào)告期內(nèi)，公司推出的小龍蝦產(chǎn)品以其極佳的品質(zhì)，深受消費(fèi)者的厚愛;下半年，公司的風(fēng)味烤魚系列陸續(xù)研發(fā)上市，很快便打進(jìn)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，獲得市場(chǎng)一致好評(píng)，未來有望成為公司的大單品，2021年國(guó)聯(lián)水產(chǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入44.74億元。

對(duì)蝦養(yǎng)殖、數(shù)字漁業(yè)及健康養(yǎng)殖方面，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)公司進(jìn)行的研發(fā)項(xiàng)目包括循環(huán)水高效養(yǎng)殖設(shè)備的應(yīng)用與推廣，工廠化養(yǎng)殖水體菌群調(diào)控與平衡，益生菌促進(jìn)對(duì)蝦消化與吸收的應(yīng)用研究等，側(cè)重提高養(yǎng)殖過程中的生態(tài)穩(wěn)定性，降低病害爆發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)在飼料營(yíng)養(yǎng)研發(fā)方面，公司開展了對(duì)蝦、加州鱸、紅鰭笛鯛、叉尾鮰飼料等多個(gè)研究開發(fā)項(xiàng)目。

想要了解更多小龍蝦行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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