中國是全球最大的軟飲料市場之一。受城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、居民可支配收入增長以及消費(fèi)升級等因素的推動，近年來中國軟飲料市場持續(xù)增長。2019年中國軟飲料市場規(guī)模達(dá)到9914億元，從2014-2019年的復(fù)合年增長率為5.9%。軟飲料主要分為十個種類分別為包裝飲用水、蛋白飲料、果汁飲料、功能飲料、固體飲料、碳酸飲料、茶飲料、植物飲料、風(fēng)味飲料和咖啡飲料。

(資料圖片)

軟飲料行業(yè)是綜合型行業(yè)，一般將酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的飲料規(guī)定為軟飲料，即通常所謂的非酒精飲料，又稱清涼飲料、無醇飲料。自20世紀(jì)80年代改革開放開始，國外的可口可樂和百事可樂、國內(nèi)的天府可樂和健力寶共同掀起了國內(nèi)的碳酸飲料浪潮，我國軟飲料行業(yè)進(jìn)入快速增長期。經(jīng)過30余年的發(fā)展，我國軟飲料行業(yè)已經(jīng)形成了成熟的產(chǎn)業(yè)鏈和完整的加工生產(chǎn)配套體系。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國軟飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

我國軟飲料行業(yè)起步于 19 世紀(jì) 80 年代，以碳酸飲料為主的國產(chǎn)八大汽水品牌成為軟飲 料行業(yè)的早期玩家。20 世紀(jì) 90 年代開始，果汁飲料、乳酸菌飲料、茶飲料、椰汁、 杏仁露、功能飲料等多個品類陸續(xù)上市，形成“百花齊放”的競爭格局。經(jīng)過多年發(fā) 展，我國口味型飲料賽道目前已進(jìn)入成熟階段，2019 年市場規(guī)模達(dá) 5,955 億元。

軟飲料行業(yè)全景分析

2021年1-12月，全國軟飲料產(chǎn)量同比增長11.98%。其中，碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量同比增長18.22%，包裝飲用水類產(chǎn)量同比增長9.13%，果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量同比增長11.16%。2021年1-12月，飲料制造業(yè)營業(yè)收入同比增長13.53%。其中，碳酸飲料制造業(yè)同比增長19.17%，瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)同比增長12.18%，果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)同比增長13.90%，含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)同比增長10.93%，固體飲料制造業(yè)同比增長14.95%，茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)同比增長12.01%。

盡管2021年飲料市場經(jīng)歷了原材料上漲和疫情的沖擊，但是還是實現(xiàn)了逆勢增長，高速的增長彰顯著行業(yè)發(fā)展的動力，風(fēng)口已來，有望在未來十年內(nèi)衍生出萬億市場。

在快速發(fā)展過程中，中國軟飲料行業(yè)整體規(guī)模、品牌影響力不斷攀升。軟飲料行業(yè)依據(jù)企業(yè)在2021年的營業(yè)收入劃分，可分為3個競爭梯隊。其中，營業(yè)收入大于200億元的企業(yè)有康師傅控股、農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一企業(yè)中國;營業(yè)收入在30-200億元之間的企業(yè)有中國食品、東鵬飲料、養(yǎng)元飲品、維維股份、香飄飄等;其余企業(yè)的營業(yè)收入在30億元以下。

中國軟飲料市場歷經(jīng)40余年發(fā)展，增速趨于平緩，未來將保持5%左右的平穩(wěn)增速，但分化加劇，一些新興品類仍將保持高增長;TOP10中的國際品牌份額迅速下滑、而國產(chǎn)品牌穩(wěn)步增長∶過去十年，TOP10中的國際品牌份額下降一半左右，而國產(chǎn)份額則穩(wěn)步提升，已追平國際品牌。

以國產(chǎn)品牌為主TOP10以下的品牌市場份額快速升;以國產(chǎn)為主的TOP10以外的品牌近年來在新興細(xì)分品類不斷發(fā)力。十年間整體市場份額從53%增至65%左右，這無疑打破了消費(fèi)品行業(yè)強(qiáng)者恒強(qiáng)、市場集中度不斷提高的競爭鐵律，背后是國潮的力量。

軟飲料行業(yè)市場發(fā)展研究

軟飲料消費(fèi)頻次隨消費(fèi)者年嶺增長逐步降低，近七成的90后、z世代消費(fèi)者每周消費(fèi)一瓶以上軟飲料，而相同消費(fèi)頻次的80后、80前分別僅占58%和35%;同時，食品飲料也成為Z世代未來計劃增加消費(fèi)支出的品類;以Z世代、90后為核心的年輕消費(fèi)者正在接棒80后成為軟飲料的核心用戶群體。

大眾消費(fèi)者對健康的關(guān)注重點多樣化為飲料產(chǎn)品的差異化創(chuàng)造空間。而另一方面， 眾多消費(fèi)者對飲料“健康”的印象事實上源自飲料商的宣傳科普，因此對于“健康” 的定義主導(dǎo)權(quán)在于品牌商。“口味+健康”型軟飲料公司主要通過做“加法”或“減法” 的方式以順應(yīng)消費(fèi)者對于健康的訴求。

近十年來，中國軟飲料市場保持著穩(wěn)定的增長。預(yù)計未來中國軟飲市場將保持5.5%的復(fù)合平均增速，到2025年市場規(guī)模將超過7900億元。隨著消費(fèi)者對自身健康的重視，“抗糖”“健康”“天然”成為日常社交被提及最多的話題。軟飲料各細(xì)分市場增長態(tài)勢良好，茶飲無糖化成為趨勢;植物蛋白飲料消費(fèi)升級，以燕麥奶為代表的新興植物蛋白飲品為行業(yè)帶來了清晰的第二增長機(jī)會曲線;即飲咖啡市場復(fù)合增長率排名第一，領(lǐng)跑飲料市場各細(xì)分品類。

中國是全球最大的軟飲料市場之一。受城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、居民可支配收入增長以及消費(fèi)升級等因素的推動，近年來中國軟飲料市場持續(xù)增長。日益多元化的軟飲料行業(yè)銷售渠道，如便利店、電商平臺、自動販賣機(jī)等，增加了消費(fèi)者購買產(chǎn)品的便利性，從而增加了產(chǎn)品的消費(fèi)頻率。

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