甲魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程分為池塘建設(shè)、苗種放養(yǎng)和養(yǎng)殖管理三步，其中養(yǎng)殖管理又可以分為日常管理、飼養(yǎng)管理、水質(zhì)管理、越冬管理和病害防治。在甲魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，一般通過(guò)甲魚(yú)的體態(tài)、活動(dòng)、皮膚、可視粘膜、糞便等方面入手來(lái)診斷疾病。只有通過(guò)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、免疫、生態(tài)、藥物等各種途徑綜合調(diào)控，調(diào)節(jié)甲魚(yú)體內(nèi)外平衡，堅(jiān)持“以防為主，防重于治”防治原則，才能夠有效地控制病害的大面積發(fā)生。

我國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖已有20多年的歷史。20多年來(lái)，甲魚(yú)養(yǎng)殖經(jīng)歷了從利用天然資源粗放式養(yǎng)殖到人工集約化養(yǎng)殖的發(fā)展過(guò)程，現(xiàn)已成為我國(guó)淡水漁業(yè)中發(fā)展速度最快、效益最好、集約化程度最高的產(chǎn)業(yè)之一。甲魚(yú)產(chǎn)于我國(guó)各地，尤以湖北荊北地區(qū)、湖南漢壽、江蘇揚(yáng)州、鎮(zhèn)江等地較多。

【資料圖】

2023年中國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

甲魚(yú)原產(chǎn)于中國(guó)、朝鮮、俄羅斯(遠(yuǎn)東)、日本、越南、東帝汶、菲律賓(班乃宿霧)。甲魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程分為池塘建設(shè)、苗種放養(yǎng)和養(yǎng)殖管理三步，其中養(yǎng)殖管理又可以分為日常管理、飼養(yǎng)管理、水質(zhì)管理、越冬管理和病害防治。在中國(guó)，甲魚(yú)養(yǎng)殖歷史悠久，養(yǎng)殖區(qū)域廣泛分布于江浙、安徽、河南等地，除此之外，兩湖地區(qū)、廣東、廣西、福建、四川、江西等地皆有分布。湖北荊北地區(qū)、湖南漢壽、江蘇揚(yáng)州、鎮(zhèn)江等地是我國(guó)甲魚(yú)主要生產(chǎn)區(qū)。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。具體來(lái)說(shuō)，2020年我國(guó)甲魚(yú)產(chǎn)量達(dá)到了30萬(wàn)噸左右，同比增長(zhǎng)了3.7%;市場(chǎng)規(guī)模也達(dá)到了954億元以上，同比增長(zhǎng)了4%左右。2022年我國(guó)甲魚(yú)產(chǎn)量達(dá)到了50萬(wàn)噸左右，同比增長(zhǎng)了3.7%;市場(chǎng)規(guī)模也達(dá)到了1059億元以上，同比增長(zhǎng)了4%左右。

圖表：2020-2022年中國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量分析圖

資料來(lái)源：中研產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著人們對(duì)健康食品和高蛋白食材的需求逐漸增加，未來(lái)幾年內(nèi)，甲魚(yú)行業(yè)的市場(chǎng)需求有望持續(xù)擴(kuò)大，市場(chǎng)規(guī)模將保持較快的增長(zhǎng)速度。根據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)5年內(nèi)，我國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的年均增長(zhǎng)率有望達(dá)到6%以上。隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健和高蛋白食品的追求不斷提升，未來(lái)甲魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模仍將保持較快的增長(zhǎng)速度。同時(shí)，隨著科技的不斷進(jìn)步，新型智能化、節(jié)能環(huán)保的養(yǎng)殖設(shè)備也將應(yīng)運(yùn)而生，為甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)更多的機(jī)遇。

2020年到2022年甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)出以下趨勢(shì)：

2020年：受COVID-19疫情影響，甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)整體規(guī)模下降。由于物流受阻、銷(xiāo)售遇冷等因素，部分小型甲魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)面臨倒閉甚至關(guān)停的風(fēng)險(xiǎn)。

2021年：隨著全球疫情逐步得到控制，甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)逐漸恢復(fù)發(fā)展。在政策扶持和市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，一些大型甲魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)始加大投入，在技術(shù)研發(fā)、品種改良、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化等方面取得了較為顯著的進(jìn)展。同時(shí)，一些小型養(yǎng)殖場(chǎng)也在逐步復(fù)蘇。

2022年：隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化、智能化、綠色化方向轉(zhuǎn)型。一些領(lǐng)先的養(yǎng)殖企業(yè)不斷提升自身綜合實(shí)力，通過(guò)品牌塑造、營(yíng)銷(xiāo)推廣等方式拓寬市場(chǎng)份額。同時(shí)，政府在產(chǎn)業(yè)扶持、技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)拓展等方面加大投入力度，為甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

甲魚(yú)，學(xué)名鱉，又稱(chēng)水魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、尾魚(yú)、元魚(yú)、老鱉、王八，自古就是我國(guó)傳統(tǒng)食療滋補(bǔ)佳品。中國(guó)現(xiàn)存甲魚(yú)品種主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、尾等20多個(gè)種類(lèi)，其中以中華鱉最為常見(jiàn)，研究最多。中華鱉又有普通中華鱉、中華烏鱉、太湖鱉、日本鱉、臺(tái)灣鱉之分，其種類(lèi)之間的成分差異很小。

在食療方面，國(guó)人對(duì)于甲魚(yú)的認(rèn)可度要遠(yuǎn)超于其他魚(yú)類(lèi)，甲魚(yú)是真正可以入藥的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。甲魚(yú)殼可以消腫，對(duì)于治療腫瘤、結(jié)節(jié)都有一定幫助，而且甲魚(yú)可以通過(guò)人工養(yǎng)殖彌補(bǔ)野生資源不足。隨著人們生活水平的提高，對(duì)高檔甲魚(yú)的需求逐漸轉(zhuǎn)旺，同時(shí)要想出口創(chuàng)匯，必須生產(chǎn)出能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)甲魚(yú)。絕大多數(shù)的養(yǎng)殖戶(hù)都不愿意加大成本投入，改善養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖技術(shù)，因此也無(wú)法生產(chǎn)出高檔次、高質(zhì)量的甲魚(yú)。

甲魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中需要控制水質(zhì)、水溫等多種環(huán)境因素，而新型智能化、節(jié)能環(huán)保的養(yǎng)殖設(shè)備的出現(xiàn)，以及養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，可以更好地保證甲魚(yú)的生長(zhǎng)與發(fā)育，提高養(yǎng)殖效益。我國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖分布廣泛，南方沿海和內(nèi)陸地區(qū)都有不同規(guī)模的甲魚(yú)養(yǎng)殖基地。同時(shí)，亞洲地區(qū)也是全球甲魚(yú)養(yǎng)殖的主要消費(fèi)和生產(chǎn)市場(chǎng)。甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)涉及到苗種繁育、飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖管理、加工銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，形成了完備的產(chǎn)業(yè)鏈體系，為整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展提供了有力支持。

中國(guó)的甲魚(yú)自動(dòng)化養(yǎng)殖技術(shù)正在不斷發(fā)展和完善。目前，一些企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始采用智能化控制系統(tǒng)，對(duì)甲魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和調(diào)節(jié)，大大提高了養(yǎng)殖效率和產(chǎn)量。其中，常見(jiàn)的自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備包括水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀器、自動(dòng)投餌設(shè)備、智能溫控系統(tǒng)等。這些設(shè)備可以幫助飼養(yǎng)員更好地掌握甲魚(yú)的生長(zhǎng)狀況和營(yíng)養(yǎng)需求，從而更加科學(xué)地進(jìn)行養(yǎng)殖管理。此外，一些新型的養(yǎng)殖模式也在逐漸出現(xiàn)，例如利用人工智能技術(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)喂養(yǎng)、智能配合飼料等，進(jìn)一步提高了甲魚(yú)的養(yǎng)殖效益和品質(zhì)?？偟膩?lái)說(shuō)，中國(guó)的甲魚(yú)自動(dòng)化養(yǎng)殖技術(shù)正處于迅速發(fā)展階段，未來(lái)將會(huì)有更多的科技手段應(yīng)用于甲魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，為行業(yè)帶來(lái)更大的發(fā)展機(jī)遇。

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