如今乳酸菌已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品和藥品等領(lǐng)域。其中，乳酸菌飲料是最受歡迎的產(chǎn)品之一，其市場(chǎng)前景非常廣闊。近年來(lái)我國(guó)乳酸菌制品市場(chǎng)保持快速增長(zhǎng),經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量快速增加,由于乳酸菌制品種類(lèi)多,市場(chǎng)空間大,二三線城市的乳酸菌制品經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)展特別迅速。

(相關(guān)資料圖)

乳酸菌飲品市場(chǎng)的快速發(fā)展，與近年來(lái)品質(zhì)、健康消費(fèi)成為新潮流的大背景息息相關(guān)，尤其在后疫情時(shí)代，人們對(duì)膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國(guó)乳酸菌飲料市場(chǎng)正向品類(lèi)多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。從當(dāng)前發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，乳酸菌行業(yè)仍擁有廣闊的發(fā)展前景，與此同時(shí)，乳酸菌行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也將愈演愈烈。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年乳酸菌市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析顯示：

乳酸菌是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。 乳酸菌分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道及少數(shù)臨床樣品中，其中，在人類(lèi)和其他哺乳動(dòng)物的口腔、腸道等環(huán)境中的乳酸菌，是構(gòu)成特定區(qū)域正常微生物菌群的重要成員。

目前，乳酸菌產(chǎn)品主要以活性乳酸菌、無(wú)菌乳酸菌和減肥乳酸菌等幾大類(lèi)別為主。活性乳酸菌產(chǎn)品繼續(xù)占據(jù)乳酸菌行業(yè)主要收入來(lái)源，活性乳酸菌市場(chǎng)份額約為73.9%。無(wú)菌乳酸菌的市場(chǎng)份額約為18.3%，僅次于活性乳酸菌，而減肥乳酸菌則處于其他類(lèi)別的行列，占據(jù)市場(chǎng)份額不足7.8%。

乳酸菌不僅是研究分類(lèi)、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類(lèi)生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價(jià)值。乳酸菌飲品是含乳飲料中一個(gè)重要細(xì)分領(lǐng)域，當(dāng)前市場(chǎng)仍處于高速發(fā)展培育階段，在行業(yè)井噴之后，隨著行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范，產(chǎn)品品牌和優(yōu)質(zhì)單品價(jià)值將凸顯。

在當(dāng)下健康意識(shí)不斷提升之際，乳酸菌飲料市場(chǎng)出現(xiàn)了新的發(fā)展機(jī)遇。不少品牌為了更好地適應(yīng)新的需求，也在推動(dòng)乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發(fā)展，同時(shí)適應(yīng)更多的消費(fèi)場(chǎng)景。消費(fèi)者喜歡的益生菌產(chǎn)品中酸奶穩(wěn)居第一，其次是固體飲料、乳酸菌飲料，其中乳酸菌飲料偏好度達(dá)到了36%，與固體飲料相差不大。

乳酸菌飲品市場(chǎng)的快速發(fā)展，與近年來(lái)品質(zhì)、健康消費(fèi)成為新潮流的大背景息息相關(guān)，尤其在后疫情時(shí)代，人們對(duì)膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國(guó)乳酸菌飲料市場(chǎng)正向品類(lèi)多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。

2023年乳酸菌市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

當(dāng)下隨著對(duì)乳酸菌研究的深入，乳酸菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也逐漸被消費(fèi)者所了解，乳酸菌已經(jīng)慢慢走進(jìn)我們的生活中。乳酸菌不僅是研究分類(lèi)、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類(lèi)生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域應(yīng)用價(jià)值也極高。此外，這類(lèi)菌中有些細(xì)菌又是人畜的致病菌，因此受到人們極大的關(guān)注和重視。

現(xiàn)階段,乳酸菌行業(yè)主要處于初級(jí)階段。但隨著消費(fèi)者需求的不斷增長(zhǎng)，乳酸菌行業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊。從技術(shù)創(chuàng)新的角度出發(fā)，乳酸菌制造業(yè)有待提升。首先，企業(yè)需要針對(duì)消費(fèi)者多樣化的需求持續(xù)不斷地推出新的產(chǎn)品，滿足不同的需求。另外，應(yīng)采用智能制造，信息化，云計(jì)算，大數(shù)據(jù)等多領(lǐng)域的技術(shù)開(kāi)發(fā)，提高制造的效率，節(jié)省成本，改善質(zhì)量，推動(dòng)乳酸菌行業(yè)的技術(shù)革新。

伴隨著社會(huì)發(fā)展和國(guó)民財(cái)富水平的快速提升，食品飲料行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)是明確的發(fā)展趨勢(shì)，“健康、安全、營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品有望獲得更大的發(fā)展空間。同時(shí)，消費(fèi)者健康消費(fèi)習(xí)慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌飲料市場(chǎng)正在顯現(xiàn)出巨大潛力，并且也開(kāi)始以日常飲品的角色，切入到不同消費(fèi)場(chǎng)景當(dāng)中。相信在未來(lái)，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)之下，乳酸菌飲料品類(lèi)不斷破圈，整體行業(yè)也將迎來(lái)真正的發(fā)展。

隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的回暖，大眾健康意識(shí)不斷提升。中國(guó)大陸乳酸菌市場(chǎng)將持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，有望在2024年達(dá)到492.4億的規(guī)模。同時(shí)，隨著健康消費(fèi)習(xí)慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌市場(chǎng)顯現(xiàn)出發(fā)展?jié)摿Γ耶a(chǎn)品也在不斷做出突破。一方面乳酸菌飲品開(kāi)始向更符合消費(fèi)需求的健康化和功能化方向發(fā)展，另一方面是乳酸菌飲品開(kāi)始以日常飲品的角色切入到不同的消費(fèi)場(chǎng)景中。

乳酸菌行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳酸菌未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘乳酸菌行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于乳酸菌行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年乳酸菌市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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