隨著現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)于生態(tài)養(yǎng)殖和綠色食品的要求越來越高，人工養(yǎng)殖的蝸牛已經(jīng)無法滿足國內(nèi)外的食品行業(yè)對(duì)于蝸牛天然化、野味化、營養(yǎng)化的需求，所以在生態(tài)綠色養(yǎng)殖的前提下，養(yǎng)殖戶們探索出了野外生態(tài)模式養(yǎng)殖，其中養(yǎng)殖效率較高、實(shí)現(xiàn)的可能性最大的一種養(yǎng)殖方法就是大田養(yǎng)殖技術(shù)，大田養(yǎng)殖技術(shù)總體來說就是利用田地、菜地甚至是荒地作為養(yǎng)殖場(chǎng)地，相比野外生態(tài)養(yǎng)殖來說，大田養(yǎng)殖技術(shù)能夠改善土壤環(huán)境，同時(shí)有利于蝸牛的野性生長，能夠培育出質(zhì)量更高的蝸牛。不過由于我國野外和農(nóng)村的荒地和可利用的田地面積正在逐漸縮小，再加上野外養(yǎng)殖的難度較高，不利于人工進(jìn)行管理，所以目前來說最好的養(yǎng)殖方法還是將代替養(yǎng)殖和室內(nèi)養(yǎng)殖相結(jié)合，吸取兩種方法的優(yōu)勢(shì)改善劣勢(shì)，從而進(jìn)行商業(yè)蝸牛的養(yǎng)殖，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)。

一、如何進(jìn)行大田養(yǎng)殖設(shè)施準(zhǔn)備

首先養(yǎng)殖戶優(yōu)先選擇地面平坦地勢(shì)較高，同時(shí)排水狀況良好、周圍沒有污染物的田地或農(nóng)田甚至荒地等等，最好這些農(nóng)田是剛收成或是還沒有收成的田地，第一步要種植一些蝸牛比較喜歡的植物作為飼料來源，比如說白菜、紅薯、南瓜等等，能夠增加蝸牛養(yǎng)殖的收入，又能夠有效降低飼料的成本來源。其次周圍還需要種植一些高大的灌木和植物作為遮蔭物，為蝸牛提供陰涼潮濕的環(huán)境，避免陽光直射。為了防止蝸牛出逃，一定要在周圍打進(jìn)木樁，用細(xì)密的尼龍網(wǎng)將蝸牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行包圍，地表要暴露出80cm以上的高度，往下折成45度角，然后小木樁進(jìn)行固定，能夠有效減少蝸牛出逃的情況。

二、進(jìn)行科學(xué)放養(yǎng)

養(yǎng)殖的溫度和環(huán)境條件達(dá)到許可，建議將蝸牛進(jìn)行放養(yǎng)養(yǎng)殖在18℃的自然溫度下，飼料場(chǎng)地中的蔬菜和蝸牛能夠共同進(jìn)行養(yǎng)殖，有利于蝸牛天性的釋放，同時(shí)方便蝸進(jìn)行自由覓食。另外在養(yǎng)殖場(chǎng)地的間距兩米的地方要放一些樹枝在覆蓋稻草和雜草作為遮擋物，提供蝸牛休息的場(chǎng)所。蝸牛時(shí)要設(shè)置滴袋用來調(diào)節(jié)土壤濕度，同時(shí)還能夠滴灌蔬菜、增加農(nóng)作物養(yǎng)殖效益的作用。

三、養(yǎng)殖密度的把控

當(dāng)蝸牛的體重達(dá)到3克以上之后才能夠從室內(nèi)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)入大田養(yǎng)殖，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候蝸牛的身體各項(xiàng)指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到了穩(wěn)定狀態(tài)，更適宜于野生環(huán)境，自身的抗病性和防御系統(tǒng)也得到了完善，進(jìn)行大田養(yǎng)殖時(shí)每0.8畝為一個(gè)養(yǎng)殖小格，每個(gè)小格要用尼龍網(wǎng)進(jìn)行分離，避免所有的蝸牛爬行到同一個(gè)區(qū)域，造成養(yǎng)殖堆積，影響?zhàn)B殖效益，使蝸牛的生長發(fā)育受到制約。

四、養(yǎng)殖管理的方法

大田養(yǎng)殖非常容易受自然環(huán)境的影響，比如說陽光暴曬的天氣，要及時(shí)降低直射光照和時(shí)增加濕土壤濕度，梅雨季節(jié)則要防止過量的雨水澆在土壤中導(dǎo)致積水情況，氣溫過高或者天氣過于干燥的時(shí)候，可以選擇用第一代噴水的方法，慢慢調(diào)節(jié)空氣和土壤中的濕度，而在梅雨季節(jié)雨水積乘積較多的時(shí)候，可以選擇用陳舊的石灰放入養(yǎng)殖田中，能夠起到吸水防潮的作用。

五、做好防逃措施

大田養(yǎng)殖雖然建設(shè)有非常高密的尼龍網(wǎng)，但是仍然會(huì)出現(xiàn)蝸牛脫逃的情況，因?yàn)槲伵１旧眢w積較小，不容易做到個(gè)體管理，而且蝸牛會(huì)受到天敵的影響，甚至鉆入土壤中打洞逃離。所以養(yǎng)殖戶一定要在周圍加設(shè)尼龍網(wǎng)之外，還需要種植一些刺激性氣味的蔬菜植物，使蝸牛產(chǎn)生厭煩情緒，從而不愿意靠近尼龍網(wǎng)邊緣。除此之外，要謹(jǐn)防突然中出現(xiàn)的一些天敵、昆蟲和危害性動(dòng)物，導(dǎo)致蝸牛出現(xiàn)死亡的情況，造成大面積的經(jīng)濟(jì)損失。

六、適時(shí)采收很重要

當(dāng)養(yǎng)殖的蝸牛體重達(dá)到35克左右時(shí)，就說明蝸牛已經(jīng)完全進(jìn)入了性成熟的階段。這個(gè)時(shí)候一旦放任蝸牛自行進(jìn)行配種產(chǎn)卵，則會(huì)影響蝸牛的肉質(zhì)和口感，最好的方法就是及時(shí)做到采收加工成蝸牛凍肉和蝸牛罐頭適時(shí)采收才能夠保證最高質(zhì)量的蝸牛實(shí)用價(jià)值。

大田養(yǎng)殖和野外養(yǎng)殖的不同之處在于在野外養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良，使蝸牛前期適應(yīng)性得到提高，減少了環(huán)境影響。但是需要注意的是，大田養(yǎng)殖的管理方法是一個(gè)很重要的關(guān)鍵問題，養(yǎng)殖戶一定要及時(shí)做好排查和驗(yàn)收工作，對(duì)于圍網(wǎng)出現(xiàn)破損或蝸牛出現(xiàn)產(chǎn)量下降、食欲不振等情況，一定要及時(shí)查明原因才能避免損失的發(fā)生。

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