這兩年，飼料價(jià)格的上漲推升了養(yǎng)殖行業(yè)的成本，也推高了牧場(chǎng)的生存成本，但與之對(duì)比原奶價(jià)格卻沒(méi)有上漲，反而出現(xiàn)了明顯的回落現(xiàn)象，因此對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)有著較大的壓力。

【資料圖】

《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》與行業(yè)交流了解，雖然目前部分飼料價(jià)格下降明顯，但一些牧場(chǎng)想要賺錢(qián)并不容易。并且由于一些知名乳企開(kāi)始建造自己的大型牧場(chǎng)群項(xiàng)目以及與大型牧場(chǎng)建立合作，奶牛數(shù)量增加較多，在一定程度上降低了外部原奶的需求，讓一些中小型牧場(chǎng)面臨尷尬的局面和壓力。

豆粕價(jià)格易跌難漲

“豆粕和高峰期比，（每噸）降了1800多塊錢(qián)，現(xiàn)在3800，高峰的時(shí)候快5800到6000了?！?/p>

“最近豆粕降價(jià)很厲害，已經(jīng)跌破4000了?！倍辔粯I(yè)內(nèi)人士告訴《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》。

按照目前市場(chǎng)的售價(jià)來(lái)看，除了豆粕這一奶牛養(yǎng)殖行業(yè)常用的蛋白日糧價(jià)格明顯下降，其他飼料價(jià)格也有所波動(dòng)，但以豆粕變動(dòng)最大。

豆粕的價(jià)格在去年達(dá)到高峰期，價(jià)格為5700/噸，在今年新年時(shí)出現(xiàn)下跌但仍處在高位，價(jià)格為4700元/噸（t），但從新年過(guò)后，全國(guó)范圍內(nèi)的豆粕價(jià)格持續(xù)下跌。

根據(jù)豆粕價(jià)格統(tǒng)計(jì)，今年的3月16日江蘇地區(qū)的豆粕每噸價(jià)格率先跌破4000元大關(guān)后，在3月17日兩廣地區(qū)的豆粕貿(mào)易商緊隨江蘇進(jìn)行報(bào)價(jià)，使得兩廣地區(qū)的豆粕價(jià)格也低于4000大關(guān)，江蘇地區(qū)的豆粕價(jià)格甚至到了3940元/噸。

目前國(guó)內(nèi)豆粕交易市場(chǎng)的情況來(lái)看，只有東北地區(qū)、西北（南）、華北（中）以及部分沿海省份（山東、浙江）地區(qū)的的豆粕價(jià)格相對(duì)較高，維持在4000元/噸之上，但是隨著飼料養(yǎng)殖端的需求以及備貨需求減弱，每噸豆粕價(jià)格到4000元以下只是時(shí)間問(wèn)題。

上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部豆粕分析師劉莉告訴《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》，豆粕價(jià)格持續(xù)下跌受到多方面因素的影響，從國(guó)外方面來(lái)看，巴西大豆豐產(chǎn)及收割進(jìn)度良好對(duì)美豆盤(pán)造成一定壓力，使得美豆?jié)q勢(shì)乏力。且隨著貼水報(bào)價(jià)的下調(diào)，大豆進(jìn)口成本隨之走低，國(guó)內(nèi)豆粕現(xiàn)貨價(jià)格在成本導(dǎo)向影響下，價(jià)格也大幅走跌。

“國(guó)內(nèi)方面，由于下游養(yǎng)殖利潤(rùn)不佳，且市場(chǎng)多看空后市，近期市場(chǎng)需求極差，豆粕提貨情況不佳，國(guó)內(nèi)部分油廠停機(jī)或減線緩解庫(kù)存壓力。疊加年前行情，年后2-4月通常是豆粕需求淡季，而今年養(yǎng)殖虧損，養(yǎng)殖情緒不振，導(dǎo)致豆粕需求持續(xù)萎靡不振，且4月大豆到港較多，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)4月進(jìn)口大豆到港量預(yù)計(jì)960萬(wàn)噸，在這種供給和需求的矛盾將繼續(xù)拉大的情況下，豆粕價(jià)格易跌難漲?！眲⒗蛑赋?。

養(yǎng)殖成本降了嗎？

在奶牛飼養(yǎng)的過(guò)程中，奶牛的飼料構(gòu)成主要為精飼料、粗飼料以及特殊飼料，各種飼料也根據(jù)配方的不同按照不同的比例混合。

雖然豆粕價(jià)格近期大幅下降，但其實(shí)相比2019年、2021年，價(jià)格還是處于較高水平，其他飼料也是類似的情況，有些漲幅情況相較于19年高達(dá)50%。比如玉米，2019年玉米售價(jià)在1800元/噸，而3月23日玉米售價(jià)行情趨勢(shì)圖顯示，與上月對(duì)比每噸售價(jià)上漲9元，以2776元/噸的價(jià)格進(jìn)行售賣(mài)。

除了玉米外，苜蓿草以及燕麥草的價(jià)格相較于2019年也有著較大的漲幅，據(jù)了解，現(xiàn)在每噸燕麥草的價(jià)格在3000-3500元左右，苜蓿的價(jià)格在3800-4600元左右，而2019年時(shí)，苜蓿售價(jià)在1800—2000元上下、燕麥草每噸售價(jià)在1400—1800，漲幅情況接近50%。

不過(guò)，內(nèi)蒙古星連星牧業(yè)總經(jīng)理李運(yùn)動(dòng)告訴《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》，最近玉米、豆粕、飼草價(jià)格都在下降。

那么，養(yǎng)殖成本是不是也在下降？甘肅戴瑞技術(shù)有限公司總經(jīng)理文靜表示，粗飼料價(jià)格還是處于高位，豆粕只占飼料使用的10%左右，成本下降并不是太多。據(jù)他介紹，豆粕既可以直接混合在日糧里，也有加工廠加工后使用的，而飼料廠的出廠價(jià)每噸僅下降100-150元，一般牧場(chǎng)還是比較艱難的。

李運(yùn)動(dòng)則表示，豆粕降了養(yǎng)殖成本肯定會(huì)降，只是原料降價(jià)的幅度比飼料廠的快，因?yàn)轱暳蠌S一般是前期備下的料，所以降的幅度要慢一些，現(xiàn)在還沒(méi)有太體現(xiàn)，預(yù)計(jì)下個(gè)月會(huì)好一些。

此前，由于受到多種飼料原料價(jià)格持續(xù)上漲的影響，養(yǎng)殖成本直線上漲，一些企業(yè)也在尋找飼料代替的方案，但這也只是部分替代。比如常見(jiàn)的飼料替代有用部分小麥來(lái)代替玉米，用花生粕以及玉米蛋白粉來(lái)代替豆粕，但是在對(duì)飼料進(jìn)行替代時(shí)，基本是小部分替代，考慮到性價(jià)比以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面的影響，并不能完全地進(jìn)行替代。

收奶情況不樂(lè)觀

根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部三月份第三周的數(shù)據(jù)顯示，以內(nèi)蒙古以及河北為主10個(gè)生產(chǎn)省份的生牛乳平均價(jià)格為3.99元/公斤，與上一周相比下跌了0.5%，同比下跌4.8%，但在部分省份的原奶收購(gòu)價(jià)甚至低于平均線，如河北省畜牧協(xié)會(huì)公布的2023年第11周公布的全省平均牛奶銷售價(jià)格為3.83/kg。

山東省新一周的生牛乳也低于國(guó)內(nèi)的平均水平，根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局發(fā)布的第11周（3月13日-3月19日）山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析顯示，生牛乳的價(jià)格出現(xiàn)了小幅上漲，并且該周山東省的價(jià)格為3.97元/kg，同期升高0.25%，雖然出現(xiàn)了小幅上漲，但仍然低于國(guó)內(nèi)的平均價(jià)格。

奶價(jià)下行，是2022年以來(lái)，養(yǎng)殖戶們面臨的共同難題。

“目前收奶情況不怎么樣，原奶的市場(chǎng)形勢(shì)并不樂(lè)觀?！崩钸\(yùn)動(dòng)表示，當(dāng)下收奶價(jià)格并不高，也不好好收奶，而牧場(chǎng)的成本又高。

另有某地千頭牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人此前一直與當(dāng)?shù)卮笮腿槠蠛献鞴┠?，雖然豆粕價(jià)格下降后成本有所降低，但他卻表示牧場(chǎng)快成乳企的了，現(xiàn)在只要快到期的要么走、要么簽數(shù)年的合同，且價(jià)格不由自己。

此外，也有業(yè)內(nèi)人士表示，前幾年各個(gè)知名乳企建設(shè)的大型萬(wàn)頭牧場(chǎng)已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)始產(chǎn)奶，以及與大型牧場(chǎng)建立合作，使得市場(chǎng)環(huán)境改變，除了大集團(tuán)，一般的牧場(chǎng)都很艱難，原奶供需其實(shí)并不平衡，并且今年年后有部分千頭規(guī)模的牧場(chǎng)關(guān)閉。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的副秘書(shū)長(zhǎng)邵明君曾表示，在疫情初期我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)牛奶消費(fèi)增速高漲，增長(zhǎng)幅度為8.5%，但在去年牛奶產(chǎn)品的供給增幅僅為1.4%，需求量大幅下降。

據(jù)了解，近幾年，國(guó)內(nèi)的乳制品消費(fèi)放緩，對(duì)于上游原奶行業(yè)形成了較大的壓力，因此乳企降低了收奶量，對(duì)于中小養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）形成了較大的沖擊。

影響奶價(jià)的因素有什么？

從去年年初開(kāi)始，由于國(guó)際范圍內(nèi)的大宗原材料價(jià)格大幅上漲，使得豆粕以及玉米的售價(jià)出現(xiàn)了較大的漲幅。對(duì)于牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)，飼料原材料的成本占據(jù)了牧場(chǎng)支出總成本的70%左右，這也對(duì)牧場(chǎng)的利潤(rùn)形成了直接的壓力。

國(guó)家奶牛行業(yè)首席科學(xué)家李勝利曾提出，在飼料成本大幅上漲的情況下，國(guó)內(nèi)原奶的收購(gòu)價(jià)格維持在4.3元每公斤及以上，才能夠保證牧場(chǎng)有基本的利潤(rùn)。

從去年年初至今，飼料價(jià)格仍然保持高位，根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，截止到3月24日，全國(guó)范圍內(nèi)豆粕售價(jià)較高的四川、云南以及河南等地報(bào)價(jià)已經(jīng)接近4000元/噸，而在兩廣以及江蘇地區(qū)，豆粕報(bào)價(jià)已經(jīng)低至3650元/噸，雖然豆粕售價(jià)下跌，但玉米以及進(jìn)口苜蓿草，燕麥草等售價(jià)漲幅仍然占據(jù)高位，此消彼長(zhǎng)之下，對(duì)于牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)，飼料的養(yǎng)殖成本投入仍然較大。

此外，原奶價(jià)格下跌還會(huì)受到階段性的產(chǎn)能過(guò)剩的影響。2019年之后國(guó)內(nèi)上游養(yǎng)殖行業(yè)迎來(lái)了上行周期，一些養(yǎng)殖戶提升了自己牧場(chǎng)的擴(kuò)欄量以及新建牧場(chǎng)的進(jìn)程，在一定程度上提升了原奶的產(chǎn)量，從而出現(xiàn)了階段性的產(chǎn)能過(guò)剩，從而對(duì)奶價(jià)產(chǎn)生了影響。

養(yǎng)殖場(chǎng)賺錢(qián)了嗎

前幾年國(guó)際形勢(shì)復(fù)雜多變?cè)偌由铣掷m(xù)的疫情，對(duì)于養(yǎng)殖行業(yè)形成了一定的沖擊，并且受到近兩年飼料價(jià)格波動(dòng)影響，各個(gè)中小型養(yǎng)殖場(chǎng)的虧損進(jìn)一步上升。

據(jù)了解，陜西某乳企在2020年前后共計(jì)投資400多萬(wàn)余元購(gòu)進(jìn)先進(jìn)的擠奶設(shè)備、養(yǎng)殖設(shè)備（自動(dòng)加熱飲水機(jī)、場(chǎng)區(qū)消毒設(shè)備）以及牛棚的改建，目前該養(yǎng)殖場(chǎng)奶牛存欄量在700頭左右，日產(chǎn)6t鮮牛奶，但是因?yàn)槭艿搅藝?guó)際形勢(shì)的變動(dòng)以及疫情的持續(xù)影響，養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展陷入困境。

特別是飼料原材料價(jià)格上漲嚴(yán)重，對(duì)于上述企業(yè)牧場(chǎng)形成了較大的沖擊，牧場(chǎng)內(nèi)部不同的奶牛（高產(chǎn)以及普通奶牛）的日消耗量不同，在2020年該牧場(chǎng)每天的飼草成本基本在2萬(wàn)元左右，2021年每天消耗的飼草成本漲至4萬(wàn)元。

除了飼草成本上升嚴(yán)重外，該牧場(chǎng)中原奶的銷售情況也不盡如人意，每天基本會(huì)有2t左右的滯留量，只有極少的一部分會(huì)制成酸奶進(jìn)行售賣(mài)，剩余的只能虧損出售。

2022年以來(lái)飼料售價(jià)的大幅上漲，原奶價(jià)格的持續(xù)下跌，壓縮了養(yǎng)殖行業(yè)的利潤(rùn)空間，隨著奶價(jià)的進(jìn)一步下滑，養(yǎng)殖行業(yè)的虧損情況可能會(huì)更加嚴(yán)重，并且從目前的情況來(lái)看，不少中小養(yǎng)殖場(chǎng)并不賺錢(qián)。

認(rèn)知&淺評(píng)：目前來(lái)看飼料原材料較高的價(jià)格仍然影響?zhàn)B殖場(chǎng)的養(yǎng)殖成本，并且原奶價(jià)格的持續(xù)下跌對(duì)牧場(chǎng)的沖擊較大，使得一些中小型牧場(chǎng)的公斤奶成本難以覆蓋，在未來(lái)的發(fā)展中，仍然需要產(chǎn)業(yè)上下游共同合作。

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