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棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國(guó)際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過(guò)五千年的食用歷史。棕櫚油由油棕樹(shù)上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過(guò)精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。

棕櫚油市場(chǎng)調(diào)研2022

馬來(lái)西亞是世界最大的棕櫚油生產(chǎn)國(guó)，其棕櫚油產(chǎn)量將近世界總產(chǎn)量的45%。馬來(lái)西亞棕櫚樹(shù)的種植面積約占全國(guó)耕地的1/3，達(dá)250萬(wàn)公頃。在2005年，馬來(lái)西亞棕櫚油產(chǎn)量達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的1520萬(wàn)噸，產(chǎn)量在二十年的時(shí)間里增長(zhǎng)為原來(lái)的三倍，主要原因是收割面積大幅提高，2006年，馬來(lái)西亞棕櫚油產(chǎn)量也維持在1500萬(wàn)噸左右。

印度尼西亞是排在全球第二位的棕櫚油生產(chǎn)大國(guó)，2005年印度尼西亞的棕櫚油產(chǎn)量占全球棕櫚油總產(chǎn)量的41%。2006年，印度尼西亞的棕櫚油產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)了馬來(lái)西亞。由于氣候影響，馬來(lái)西亞棕櫚油單產(chǎn)下降，而印度尼西亞棕櫚樹(shù)進(jìn)入旺產(chǎn)期，單產(chǎn)提升，并進(jìn)一步擴(kuò)張種植園，總體上來(lái)看，印度尼西亞棕櫚油產(chǎn)量更具增長(zhǎng)潛力。

目前在世界油脂貿(mào)易領(lǐng)域，棕櫚油通常引導(dǎo)著大豆油，在出口市場(chǎng)上處于領(lǐng)導(dǎo)地位。1993年，棕櫚油貿(mào)易量占全球油脂貿(mào)易量比重從1970年的10%增長(zhǎng)到1977年的20%，1985年達(dá)到了30%水平。1997年，世界棕櫚油的總產(chǎn)量為1741萬(wàn)噸，而出口量達(dá)到了1134.6萬(wàn)噸。2006年，棕櫚油貿(mào)易量占世界油脂貿(mào)易總量的比重超過(guò)50%。

棕櫚油主要消費(fèi)國(guó)家和地區(qū)有中國(guó)、印度、印尼、歐盟27國(guó)，目前，世界最大的棕櫚油消費(fèi)國(guó)是印度，約占全球棕櫚油消費(fèi)量的16%;印尼是全球第二大棕櫚油消費(fèi)國(guó)，占全球棕櫚油消費(fèi)總量的14%左右;歐盟是全球第三大棕櫚油消費(fèi)國(guó)，占全球棕櫚油消費(fèi)總量的11%左右;中國(guó)是世界第三大棕櫚油進(jìn)口國(guó)，且是世界第四大棕櫚油消費(fèi)國(guó)，占全球棕櫚油市場(chǎng)約9%的份額。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年棕櫚油市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

我國(guó)人均植物油食用消費(fèi)經(jīng)過(guò)10多年來(lái)的增長(zhǎng)迅猛，人均植物油消費(fèi)量超過(guò)20公斤/人，已超過(guò)了全球的平均水平，特別是以家庭消費(fèi)為主的剛性需求增長(zhǎng)較為有限，整體增長(zhǎng)趨勢(shì)放緩，同時(shí)受到國(guó)家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩等因素的制約，未來(lái)中國(guó)整體植物油食用消費(fèi)增長(zhǎng)有限。在細(xì)分食用油中，調(diào)和油曾是棕櫚油進(jìn)入食用油市場(chǎng)的主要發(fā)展形式，當(dāng)前隨著民眾用油健康意識(shí)強(qiáng)化，選擇逐漸多樣化，如葵花籽油有利心臟等概念新產(chǎn)品的推出，對(duì)其發(fā)展有一定影響。另外，市場(chǎng)上存在棕櫚油制品的替代產(chǎn)品，例如花生油、豆油、菜籽油、橄欖油等，消費(fèi)者可選擇性較強(qiáng)。

大豆油、菜籽油、棕櫚油和花生油位于我國(guó)植物油消費(fèi)市場(chǎng)的前四位，占據(jù)了89%的市場(chǎng)份額。在價(jià)格上，橄欖油和茶籽油則最高。

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