人參為五加科植物人參的根。根含多種人參皂甙。性溫,味甘、微苦、微溫。歸脾,肺經(jīng)。據(jù)我國主要人參產(chǎn)地統(tǒng)計局數(shù)據(jù)來看，2021年遼寧省人參產(chǎn)量為0.52萬噸;吉林省人參產(chǎn)量為3.97萬噸;黑龍江省人參產(chǎn)量為2萬噸。

人參(Panax ginseng C.A.Meyer)是五加科人參屬多年生宿根草本植物。喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于晝夜溫差小的海拔 500～1100 米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。人參產(chǎn)地分為兩大區(qū)，其一為中原產(chǎn)區(qū)，主要地區(qū)為上黨，包括山西、河北、山東等省，其二為東北產(chǎn)區(qū)，遼東包括吉林、遼寧、黑龍江省。

【資料圖】

人參行業(yè)現(xiàn)狀

我國人參產(chǎn)量主要集中在吉林省?！笆澜缛藚⒃谥袊⒅袊藚⒃诩?、人參交易在萬良、長白山人參美名揚”。撫松縣居于長白山的中部，水資源、土地資源、森林資源等自然條件優(yōu)越，使得撫松成為了長白山人參的原產(chǎn)地和中國道地人參的主產(chǎn)區(qū)。2015年吉林省人參產(chǎn)量為26996噸，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的80%，2021年吉林省人參產(chǎn)量為39664噸，產(chǎn)量占比降至56.78%。

“中國人參看吉林”，9月20日，在金秋送爽，碩果累累的時節(jié)。位于長白山腳下的白山市撫松縣，專家云集，高朋滿座。人們齊聚長白山腳下，相約在林海參鄉(xiāng)，共話綠色轉(zhuǎn)型，共促振興發(fā)展。白山大地一時間掀起了項目對接熱潮，精彩活動接連舉辦，這個金秋，收獲滿滿!

從我國人參進出口情況來看，我國進口數(shù)量小于出口數(shù)量，進口金額逐年增加，出口金額逐年下降，其中2022上半年中國人參進口數(shù)量為1648909千克，進口金額為50725877美元;人參出口數(shù)量為917396千克，出口金額為38049048美元。

2022上半年中國鮮或干的西洋參主要出口地區(qū)有中國臺灣、中國香港、意大利等，其他干人參主要出口地區(qū)有意大利、日本、中國臺灣及德國等;其他冷或凍的人參主要出口地區(qū)有中國臺灣、中國香港、意大利及德國等;其他鮮人參主要出口地區(qū)有韓國、中國臺灣及越南等。

人參行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要為人參種植業(yè)，主體為參農(nóng)及人參種植企業(yè)，原材料有種苗、土地、肥料、農(nóng)業(yè)機械、設(shè)施等;中游為人參加工企業(yè)，主要包括人參初加工企業(yè)及人參深加工企業(yè);行業(yè)下游主要包括中藥企業(yè)、人參產(chǎn)品消費者兩大類，其中中藥企業(yè)將人參作為藥品原材料，消費者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。

目前，世界上栽培人參的國家主要有我國，朝鮮、日本和前蘇聯(lián)，以我國的人參產(chǎn)量最多。除東北三省外，河北，四川等二十多個省，區(qū)均有人參引種。

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國鮮或干的西洋參主要進口地區(qū)有廣東省、山東省、北京市及重慶市等，分別進口數(shù)量為659287千克、515630千克、292994千克及68705千克。

其中2022上半年上海市其他干人參進口數(shù)量為16984千克，占總進口數(shù)量的85.4%;上海市其他冷或凍的人參進口數(shù)量為7395千克，占總進口數(shù)量的97%。

遼寧省栽培人參的有寬甸、桓仁、新賓、清源等縣。黑龍江省有林口，東寧，佳木斯、伊春等市、縣。吉林省是我國人參主要產(chǎn)區(qū)，有撫松、靖宇、集安等十幾個市縣，尤以撫松縣、靖宇縣、集安市為多。

近年來，改革了人參遮蔭方式，推廣了單透光棚等栽培技術(shù)，提高了產(chǎn)量，降低了生產(chǎn)成本;改進了人參加工工藝，創(chuàng)造了凍干技術(shù)、罐藏技術(shù)和“活性參”、“罐藏人參”，使人參的綜合利用和人參的藥理、藥化、組織培養(yǎng)等方面的研究工作進展很快。

但是，目前我國人參生產(chǎn)也存在一定問題，主要表現(xiàn)為單產(chǎn)低，支頭小，加工質(zhì)量差，在國際上沒有競爭能力。香港市場韓國紅參售價為我國的10倍甚至40倍。

人參行業(yè)前景

國家林業(yè)和草原局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等六部門共同下發(fā)《關(guān)于支持吉林人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，從科學(xué)改進人參種植模式、加強人參種質(zhì)資源保護、推進人參納入保健食品原料目錄、擴大人參申請新食品原料范圍、建立高品質(zhì)人參等級標準和加快推進國家級人參科研平臺建設(shè)六個方面，提出具體要求。今年，我省開始籌建人參種質(zhì)資源中長期保存中心，啟動實施人參種業(yè)振興工程和人參品質(zhì)提升工程。目前，累計審定人參品種26個，正在審核3個，其中4個品種進行了國家知識產(chǎn)權(quán)保護。

人參的植物基原是五加科植物人參的干燥根。具有大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津，安神之功能。中國是人參生產(chǎn)大國，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的70%，產(chǎn)區(qū)主要分布在東北三省，其中吉林省的人參產(chǎn)量約為全國總量的85%。

隨著生活水平的日漸提升，人們越來越注重自身的健康以及保養(yǎng)，這種現(xiàn)象使得人參的應(yīng)用范圍更加廣泛。人參的藥用價值已經(jīng)被大部分制藥企業(yè)開發(fā)，人參產(chǎn)品除了具有固元生津的功效，還有助于補充元氣、鎮(zhèn)定安神等等功效。

隨著人參下游需求的不斷多樣化，市場對人參需求量將呈現(xiàn)增長態(tài)勢，預(yù)計未來幾年國內(nèi)人參需求量還將呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，2028年我國鮮人參需求量或?qū)⑦_到83739.3萬噸。

人參的強壯、延年、益智等傳統(tǒng)作用已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證明，深化了人們對中醫(yī)中藥的可信性及經(jīng)典論述的正確性的認識。具體來說，人參中的有效成分包括皂甙類、非皂甙類、小分子肽和多肽、多糖等。其中，以人參皂甙研究得最多，因Rgl和Rbl含量較高，活性強，作用廣。Rgl和Rbl是人參促智的主要有效成分，前者可改善記憶全過程，后者對記憶獲得和記憶再現(xiàn)過程有易化作用。人參皂甙主要應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)、日用化妝品、食品與飼料工業(yè)等方面。例如，在食品與飼料工業(yè)方面，皂甙有延年益壽作用，可用做食品添加劑。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國人參行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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