近年來(lái)隨著人們對(duì)于健康的重視加深，以花生油為代表的更健康的油種獲得了消費(fèi)者的偏愛。全球花生油消費(fèi)量呈上升趨勢(shì)，產(chǎn)量也隨著需求提高穩(wěn)步上升。隨著科學(xué)的發(fā)展，未來(lái)的花生油油市場(chǎng)將在安全的基礎(chǔ)上更加重視油品的“營(yíng)養(yǎng)與健康”，營(yíng)養(yǎng)與健康”將成為未來(lái)花生油市場(chǎng)的熱門。

花生油中含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

(相關(guān)資料圖)

一、花生油行業(yè)概述

在我國(guó)花生壓榨量略大于食用加工消費(fèi)量，大花生主要用于榨油，白沙花生和四粒紅花生主要用于食品加工，除了日常見到的花生油和花生干果加工品，還有花生蛋白，比如花生露、花生復(fù)合飲品等，花生蛋白屬于深加工產(chǎn)品。而收獲后的花生經(jīng)過(guò)脫殼、脫種皮后也留下根莖等，可以用于活性成分提取、功能食品開發(fā)以及新能源和新材料的應(yīng)用，可以說(shuō)花生渾身是寶。

花生油的加工方式分為壓榨和浸出，壓榨又分為冷榨和熱榨。冷榨法是花生油料不經(jīng)過(guò)預(yù)加熱，在60℃的低溫環(huán)境進(jìn)行壓榨。壓榨出來(lái)的油屬于清香型花生油，色澤淺、風(fēng)味清淡。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)熱處理，能夠最大限度的保留花生油中的活性物質(zhì)，比如維生素E、甾醇、類胡蘿卜素，而且多不飽和脂肪酸含量也比較高，總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。由于冷榨法

花生種植戶收獲花生后，一部分留種，用于下一季花生的種植或者小榨自己消費(fèi)，其余被一級(jí)收購(gòu)商采購(gòu)。一般一級(jí)收購(gòu)商組織當(dāng)?shù)刎浽?、脫殼，二?jí)收購(gòu)商分級(jí)篩選、調(diào)配貨源。我國(guó)花生消費(fèi)主要可分為食用消費(fèi)、壓榨消費(fèi)、出口及農(nóng)民留種自用，消費(fèi)的比重平均分別為44%、50%及6%，以國(guó)內(nèi)消費(fèi)為主。

山東地區(qū)的壓榨企業(yè)多、規(guī)模大、能力強(qiáng)、層級(jí)分明，比如有名的魯花、長(zhǎng)生、長(zhǎng)壽集團(tuán)等，益海嘉里和中糧等頭部油脂供應(yīng)商的花生壓榨廠也基本分布在山東。河南壓榨企業(yè)多為地方性油廠、規(guī)模偏小、產(chǎn)能較山東偏弱，比如濮陽(yáng)訊達(dá)、鶴壁淇花、輝縣華豫等。河北壓榨企業(yè)規(guī)模大，但數(shù)量少一級(jí)收購(gòu)商組織當(dāng)?shù)刎浽?、脫殼，二?jí)收購(gòu)商分級(jí)篩選、調(diào)配貨源，比如邯鄲明福、河北天申等。

二、花生油行業(yè)供需分析

在我國(guó)花生壓榨量略大于食用加工消費(fèi)量，大花生主要用于榨油，白沙花生和四粒紅花生主要用于食品加工，除了日常見到的花生油和花生干果加工品，還有花生蛋白，比如花生露、花生復(fù)合飲品等，花生蛋白屬于深加工產(chǎn)品。而收獲后的花生經(jīng)過(guò)脫殼、脫種皮后也留下根莖等，可以用于活性成分提取、功能食品開發(fā)以及新能源和新材料的應(yīng)用，可以說(shuō)花生渾身是寶。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)花生油行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：

近10年，在我國(guó)花生壓榨公司規(guī)模不斷發(fā)展，市場(chǎng)集中度不斷提升。在中國(guó)花生壓榨量略大服用生產(chǎn)加工消耗量，大花生主要運(yùn)用于壓榨油?；ㄉ鸁捰蛷S關(guān)鍵市場(chǎng)銷售小袋裝花生油，顧客更重視花生油質(zhì)量，不會(huì)像很多油脂一樣重視價(jià)錢，小袋裝油脂盈利比較穩(wěn)定，毛利率也一般高過(guò)散油等，花生煉油廠會(huì)根據(jù)自身花生油和花生粕市場(chǎng)價(jià)格、產(chǎn)品成本等測(cè)算壓榨盈利，確定花生的收購(gòu)價(jià)和數(shù)量，促使花生壓榨盈利相對(duì)性可控性。

2013-2021年我國(guó)花生油產(chǎn)量穩(wěn)步上升，2018年產(chǎn)量增幅較大，達(dá)到了10.81%。截至2021年我國(guó)花生油產(chǎn)量為307.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.53%。

近年來(lái)隨著人們對(duì)于健康的重視加深，以花生油為代表的更健康的油種獲得了消費(fèi)者的偏愛。全球花生油消費(fèi)量呈上升趨勢(shì)，產(chǎn)量也隨著需求提高穩(wěn)步上升。疫情期間大批量的囤貨導(dǎo)致花生油短期需求下降，但花生油作為健康油種，未來(lái)需求量的增長(zhǎng)趨勢(shì)依舊穩(wěn)固。

目前，我國(guó)花生種植主要分布在華中、華東、華南和華北地區(qū)。具體到省份，我國(guó)花生種植較集中分布在山東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、湖北、廣東、福建等省。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國(guó)花生產(chǎn)量為1820萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.2%;進(jìn)口量方面，我國(guó)花生進(jìn)口量連續(xù)2年在100萬(wàn)噸以上，2021年進(jìn)口量為100.29萬(wàn)噸，同比下降7.6%。

三、花生油市場(chǎng)投資機(jī)遇

近年來(lái)，隨著健康膳食概念的涌現(xiàn)，花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正日趨得到公眾重視。在人均消費(fèi)水平不斷增加的當(dāng)下，花生油依舊是一二線城市消費(fèi)者的主要選擇。

政府工作報(bào)告提出，今年工作重點(diǎn)之一是穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，其中特別強(qiáng)調(diào)抓好油料生產(chǎn)，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。大力發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)，提高國(guó)家糧油安全。以花生油為代表的食用油，正在向精細(xì)化、品質(zhì)化、場(chǎng)景化快速發(fā)展，引發(fā)消費(fèi)端和生產(chǎn)端的相應(yīng)變化，而作為高品質(zhì)食用油的代表，花生油亦成為了消費(fèi)的新風(fēng)尚。

花生油將繼續(xù)在包裝化、品牌化、高端化方面形成合力，推動(dòng)行業(yè)質(zhì)的提升和盈利空間的上移?；ㄉ托袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為集中，品牌和龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，依托有效打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游，頭部企業(yè)在成本效率、產(chǎn)品研發(fā)、品牌塑造方面已領(lǐng)跑市場(chǎng)，未來(lái)優(yōu)勢(shì)有望進(jìn)一步擴(kuò)大，預(yù)計(jì)份額將進(jìn)一步集中，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下主導(dǎo)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

想要了解更多花生油行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)花生油行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外花生油行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)花生油下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是花生油及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握花生油行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

關(guān)鍵詞：