糧油行業(yè)市場(chǎng)前景如何?國(guó)民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計(jì)司司長(zhǎng)付凌暉于國(guó)新辦11月15日上午舉行的新聞發(fā)布會(huì)上介紹了2022年10月份國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況。他表示，基本民生保障和糧食能源保供持續(xù)加強(qiáng)。各方面積極加強(qiáng)基本民生保障力度，加大相關(guān)生活品的供應(yīng)，努力滿足人民群眾的實(shí)際生活需要。能源供應(yīng)持續(xù)增加，前10個(gè)月，原煤、原油、天然氣產(chǎn)量同比分別增長(zhǎng)10%、3%和6%，持續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。今年各方面加大糧食生產(chǎn)保供力度，今年早稻和夏糧合計(jì)增產(chǎn)31億斤。秋糧目前已經(jīng)收獲了超過(guò)九成，全年糧食產(chǎn)量有望保持在1.3萬(wàn)億斤以上。

目前，各地市場(chǎng)糧油肉蛋菜供應(yīng)充足，居民消費(fèi)需求有堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)保障，豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定，蔬菜、雞蛋價(jià)格出現(xiàn)回落。9月26日，全國(guó)36個(gè)大中城市蔬菜、雞蛋零售價(jià)格分別比9月初高點(diǎn)回落8%、2%。下一步，國(guó)家發(fā)展改革委將指導(dǎo)各地繼續(xù)密切監(jiān)測(cè)市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格情況，及時(shí)采取措施，有力有效做好重要民生商品保供穩(wěn)價(jià)工作。

(相關(guān)資料圖)

此外，他還提到，糧油等基本生活消費(fèi)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。10月份限額以上單位糧油食品類、飲料類零售額同比分別增長(zhǎng)8.3%和4.1%，持續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。1-10月份限額以上單位糧油食品類、飲料類商品零售額同比分別增長(zhǎng)9%和6.6%，保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

糧油行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研

中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?，而渠道控制力是贏得中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)的關(guān)鍵因素之一，只有通過(guò)建立完善的渠道網(wǎng)絡(luò)來(lái)獲得更多接觸消費(fèi)者的機(jī)會(huì)，企業(yè)才有可能占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。建設(shè)一個(gè)覆蓋面廣、市場(chǎng)滲透能力強(qiáng)的渠道需要長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)、大量的資金以及先進(jìn)的理能力，新進(jìn)入者往往需要花費(fèi)大量的成本以及一定時(shí)間的積累。

疫情之下,生態(tài)糧油行業(yè)的逆勢(shì)增長(zhǎng),讓無(wú)數(shù)人蠢蠢欲動(dòng),讓生態(tài)糧油行業(yè)成為穩(wěn)定持久、值得加入的行業(yè)代表。

消費(fèi)升級(jí)催生新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，我國(guó)食品行業(yè)的終端需求主要來(lái)源于家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)三方面。近年來(lái)，隨著居民消費(fèi)能力的提升，家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)對(duì)于食品的需求均保持增長(zhǎng)。

糧油企業(yè)技術(shù)含量不高，市場(chǎng)化、資本化程度不夠，很多跨糧油領(lǐng)域的其他業(yè)界巨頭，都來(lái)到了糧油領(lǐng)域。近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，我國(guó)居民對(duì)于食用油的需求不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，與國(guó)際間的各種植物油的貿(mào)易往來(lái)也越發(fā)頻繁。

從銷(xiāo)售渠道來(lái)看，目前我國(guó)糧油加工所得的產(chǎn)品主要通過(guò)零售渠道進(jìn)行銷(xiāo)售，比如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、糧油批發(fā)商店、零售店、食雜店等傳統(tǒng)渠道，以及福利團(tuán)購(gòu)、聯(lián)合促銷(xiāo)、加油站、藥店等特殊渠道。

隨著互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的發(fā)展，電子商務(wù)作為一種新的銷(xiāo)售模式和渠道在近幾年異軍突起，對(duì)傳統(tǒng)的商場(chǎng)、超市、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的銷(xiāo)售模式造成影響。

我國(guó)糧油行業(yè)銷(xiāo)售收入占全國(guó)GDP的2%，糧油行業(yè)的銷(xiāo)售收入及占經(jīng)濟(jì)總量的比重雖一直較低，但在農(nóng)業(yè)大國(guó)中的地位依然不可動(dòng)搖，糧油行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)行業(yè)，它直接與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)聯(lián)，關(guān)系到國(guó)家的糧油問(wèn)題，糧油安全已經(jīng)上升到國(guó)家戰(zhàn)略高度。

雜牌糧油產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)大幅提高，2022年傳統(tǒng)糧油產(chǎn)品逐漸走向歷史發(fā)展舞臺(tái)。是散裝糧油的天下，隨著人民生活水平的不斷提升，我們同樣經(jīng)歷了雜牌、大包裝的時(shí)代，到如今，精包裝成為未來(lái)最新的產(chǎn)品訴求。

從銷(xiāo)售渠道來(lái)看，目前我國(guó)糧油加工所得的產(chǎn)品主要通過(guò)零售渠道進(jìn)行銷(xiāo)售，比如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、糧油批發(fā)商店、零售店、食雜店等傳統(tǒng)渠道，以及福利團(tuán)購(gòu)、聯(lián)合促銷(xiāo)、加油站、藥店等特殊渠道。隨著互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的發(fā)展，電子商務(wù)作為一種新的銷(xiāo)售模式和渠道在近幾年異軍突起，對(duì)傳統(tǒng)的商場(chǎng)、超市、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的銷(xiāo)售模式造成影響。

糧油企業(yè)技術(shù)含量不高，市場(chǎng)化、資本化程度不夠，很多跨糧油領(lǐng)域的其他業(yè)界巨頭，都來(lái)到了糧油領(lǐng)域。其中，龍頭企業(yè)的占比匯總到一起可以占到全國(guó)食用油加工行業(yè)。近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，我國(guó)居民對(duì)于食用油的需求不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，與國(guó)際間的各種植物油的貿(mào)易往來(lái)也越發(fā)頻繁。

隨著國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外巨頭紛紛進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。企業(yè)需要在技術(shù)研發(fā)上投入資金和人力，以開(kāi)發(fā)新技術(shù)、新工藝、新原料，在保證產(chǎn)品安全健康的同時(shí)，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并在風(fēng)味上進(jìn)行傳承與創(chuàng)新，才能在行業(yè)內(nèi)占據(jù)有利的競(jìng)爭(zhēng)地位。因此，食品行業(yè)對(duì)新進(jìn)入者有著較高的技術(shù)與研發(fā)壁壘。

糧油行業(yè)發(fā)展前景分析

市場(chǎng)對(duì)食用油的消費(fèi)需求將從純粹追求實(shí)惠向追求高品質(zhì)轉(zhuǎn)變，食用油市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)逐漸向滿足消費(fèi)者需求靠攏。未來(lái)食用油行業(yè)將改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)適合不同人群消費(fèi)需求的多樣化的產(chǎn)品，提高功能性油脂產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)能力;堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量第一的方針，堅(jiān)持適度加工，保留油料中固有的營(yíng)養(yǎng)成分。

國(guó)內(nèi)正在實(shí)施提高油脂自給率的戰(zhàn)略，食用油在供應(yīng)端呈現(xiàn)多元化態(tài)勢(shì)，米糠油、玉米油、葵花油、茶籽油、橄欖油、藻油及微生物油脂等品種不斷涌現(xiàn)。

近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，我國(guó)居民對(duì)于食用油的需求不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，與國(guó)際間的各種植物油的貿(mào)易往來(lái)也越發(fā)頻繁。

國(guó)內(nèi)正在實(shí)施提高油脂自給率的戰(zhàn)略，食用油在供應(yīng)端呈現(xiàn)多元化態(tài)勢(shì)，米糠油、玉米油、葵花油、茶籽油、橄欖油、藻油及微生物油脂等品種不斷涌現(xiàn)。同時(shí)，隨著食用植物油在其它領(lǐng)域(如食品行業(yè)、電力行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)等)的應(yīng)用，油脂專業(yè)加工的技術(shù)水平、研發(fā)水平日益提升。此外，隨著國(guó)家對(duì)油脂工業(yè)環(huán)境保護(hù)、安全、職業(yè)健康、節(jié)能等方面的要求不斷提高，相當(dāng)一部分老舊的油脂加工企業(yè)需進(jìn)行系統(tǒng)化升級(jí)改造。

糧油電商+智慧農(nóng)業(yè)可能成為時(shí)尚。新一代互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等新興技術(shù)進(jìn)一步應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品電商領(lǐng)域。新興技術(shù)的應(yīng)用及普及將會(huì)賦予糧油產(chǎn)品電商新的動(dòng)能，幫助解決糧油產(chǎn)品上行中遇到的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)業(yè)化等難題。

食品行業(yè)屬于消費(fèi)品行業(yè)中的一個(gè)細(xì)分行業(yè)，與絕大多數(shù)消費(fèi)品行業(yè)類似，品牌要獲得消費(fèi)者的普遍認(rèn)可是一個(gè)長(zhǎng)期且高投入的過(guò)程。目前，市場(chǎng)上食品品類繁多，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，市場(chǎng)上已有品牌已經(jīng)在消費(fèi)者中積累了較高的認(rèn)知度和美譽(yù)度，消費(fèi)者也在一定程度上建立了對(duì)已有品牌的認(rèn)同感，新進(jìn)入者需大量投入成本和時(shí)間以宣傳新品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化，才有望樹(shù)立新的品牌形象。

油脂工業(yè)的新油品、新技術(shù)、新趨勢(shì)促使食用油加工企業(yè)提高油脂產(chǎn)品品質(zhì)、多元化油脂產(chǎn)品種類以持續(xù)滿足消費(fèi)者的需求，這一過(guò)程促進(jìn)了工廠和設(shè)備的升級(jí)改造，進(jìn)而為上游的專業(yè)工程服務(wù)行業(yè)供應(yīng)商帶來(lái)廣闊的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)。

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