伴隨消費(fèi)意識(shí)的提升和社交圈層的影響，我國(guó)居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)?！笆奈濉睍r(shí)期國(guó)內(nèi)次高端白酒消費(fèi)的增長(zhǎng)，將帶動(dòng)白酒產(chǎn)銷兩旺的勢(shì)頭得到回升。

白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，全國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)銷售收入和利潤(rùn)總額均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。但與此同時(shí)，2022年上半年全國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)累計(jì)虧損額也同比增長(zhǎng)65.03%。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，白酒行業(yè)集中度加劇，效益進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)企業(yè)集中，中小酒企經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)日益加劇。在此背景下，不少地區(qū)扶持區(qū)域內(nèi)中小型白酒企業(yè)發(fā)展。

【資料圖】

2021年，白酒行業(yè)銷售持續(xù)火爆的同時(shí)，消費(fèi)升級(jí)促使行業(yè)各品牌企業(yè)不約而同地提高終端產(chǎn)品零售價(jià)，也標(biāo)志著白酒行業(yè)進(jìn)入以品質(zhì)為核心的消費(fèi)時(shí)代。“十三五”期間，中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)進(jìn)入恢復(fù)性增長(zhǎng)階段。2020年酒類產(chǎn)品盈利水平主要來(lái)自白酒行業(yè)(利潤(rùn)1585.4億元)，相比“十二五”末增長(zhǎng)117.3%，其他的酒類行業(yè)均為下降，啤酒下降6.1%，黃酒下降9.8%、其他酒下降10.0%、發(fā)酵酒精下降61.1%，葡萄酒下降幅度最大，為95%。根據(jù)2021年4月發(fā)布的《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，預(yù)計(jì)2025年白酒計(jì)劃產(chǎn)量800萬(wàn)千升，比“十三五”末增長(zhǎng)8.0%，銷售收入達(dá)9500億元，增長(zhǎng)62.8%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2700億元，增長(zhǎng)70.3%。根據(jù)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，白酒行業(yè)銷售收入達(dá)到9500億元，增長(zhǎng)62.8%，年均遞增10.2%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2700億元，增長(zhǎng)70.3%，年均遞增11.2%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2026年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷模式發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

在白酒市場(chǎng)總消費(fèi)容量逐漸縮小的大環(huán)境下，頭部品牌進(jìn)一步壟斷，會(huì)對(duì)中小型酒企造成擠壓，更進(jìn)一步蠶食中小型酒企的發(fā)展空間，使得中小型酒企的生存承壓。而隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)、人群結(jié)構(gòu)等變化，消費(fèi)分級(jí)帶來(lái)的價(jià)格賽道競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加明顯，企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)對(duì)抗更加激烈。白酒行業(yè)一定程度上會(huì)進(jìn)入資源戰(zhàn)、投入戰(zhàn)比拼階段。在此背景下，產(chǎn)區(qū)化概念近年來(lái)也在不斷興起，部分中小型酒企依托產(chǎn)區(qū)化發(fā)展，尋求新的發(fā)展。

不少直播帶貨主播在介紹白酒產(chǎn)品時(shí)，會(huì)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品產(chǎn)地，以此來(lái)吸引消費(fèi)者關(guān)注。在天貓和京東平臺(tái)，搜索“醬酒”發(fā)現(xiàn)不少產(chǎn)品名稱上標(biāo)注著“產(chǎn)區(qū)標(biāo)桿”“茅臺(tái)鎮(zhèn)”“仁懷醬酒”等字樣。

白酒行業(yè)營(yíng)銷挑戰(zhàn)及方向

中國(guó)酒正經(jīng)歷著十分劇烈的調(diào)整，從競(jìng)爭(zhēng)與定價(jià)的角度要求企業(yè)盡快提高競(jìng)爭(zhēng)力，而當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)，理性消費(fèi)崛起，快速建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要方法就是產(chǎn)品品牌化，品牌產(chǎn)品化!目前，中國(guó)酒業(yè)還面臨國(guó)際化發(fā)展、新冠疫情對(duì)酒業(yè)影響的不確定性仍然存在、新消費(fèi)需求如何激發(fā)產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新體系帶來(lái)的市場(chǎng)要素和服務(wù)體系變化、文化體系創(chuàng)新能力不足等挑戰(zhàn)。

疫情的影響、5G技術(shù)的成熟、消費(fèi)體驗(yàn)習(xí)慣的改變，催生了線上電商的崛起，對(duì)線下渠道進(jìn)行了強(qiáng)力分流。短視頻電商平臺(tái)快速孵化，呈現(xiàn)出功能社交化、內(nèi)容泛娛樂化、線上線下全觸點(diǎn)的新趨勢(shì)。消費(fèi)者的信息渠道和購(gòu)買渠道呈現(xiàn)出三維一體的疊加和多樣化結(jié)構(gòu)，單純的線上和線下渠道都將遭遇到巨大的挑戰(zhàn)，相關(guān)數(shù)據(jù)表明消費(fèi)者的購(gòu)買行為正在發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，線上+線下的融合度高達(dá)60%，因此，圍繞顆?；N售觸點(diǎn)和信息觸點(diǎn)，通過線上線下全場(chǎng)景體驗(yàn)互動(dòng)成為未來(lái)營(yíng)銷方向。

白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

新零售是大勢(shì)所趨，是建立在消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者高數(shù)字化的基礎(chǔ)之上，與互聯(lián)網(wǎng)逐步釋放的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)價(jià)值相匹配。在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，體驗(yàn)式營(yíng)銷，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。

利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)構(gòu)建"人貨場(chǎng)"模式，通過吸引消費(fèi)者打造場(chǎng)景，然后實(shí)現(xiàn)賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點(diǎn)人群培養(yǎng)、團(tuán)購(gòu)場(chǎng)景化、新產(chǎn)品消費(fèi)頻次，提供一站式解決方案。這對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，無(wú)疑增加了競(jìng)爭(zhēng)力。

目前，國(guó)內(nèi)白酒銷售渠道包括全國(guó)連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、電子商務(wù)平臺(tái)、街邊商鋪等，總體表現(xiàn)出銷售渠道多元化的特征。如，行業(yè)龍頭企業(yè)五糧液緊抓消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)習(xí)慣的新變化，抓新零售發(fā)展趨勢(shì)，主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新推出全新門店品牌"五糧e店"，正式開啟白酒制造企業(yè)的新零售商業(yè)實(shí)踐，標(biāo)志著中國(guó)白酒品牌新零售時(shí)代來(lái)臨。

隨著消費(fèi)者需求的不斷升級(jí)，中國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，預(yù)計(jì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型將成為白酒企業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)，電商、O2O、直播、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等數(shù)字化渠道滲透率不斷提升。

年輕群體是當(dāng)下消費(fèi)主要群體，是未來(lái)中國(guó)白酒新的增長(zhǎng)點(diǎn)。目前，許多酒企紛紛推出了更加年輕化、低度數(shù)的白酒產(chǎn)品。以江小白等為代表的年輕白酒品牌，通過線上、線下品牌營(yíng)銷活動(dòng)，快速打入年輕消費(fèi)群體市場(chǎng)。預(yù)計(jì)在年輕一代消費(fèi)者中，低度白酒市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。

想要了解更多白酒行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2026年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷模式發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。報(bào)告對(duì)中國(guó)白酒及營(yíng)銷模式的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢(shì)、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)白酒行業(yè)的營(yíng)銷模式及策略，以及中國(guó)白酒行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球的白酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)白酒行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是白酒生產(chǎn)企業(yè)，科研單位、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前白酒發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

關(guān)鍵詞： 白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 白酒行業(yè)營(yíng)銷 白酒行業(yè)前景