魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等健康益處。

我國魚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后，應(yīng)用市場(chǎng)主要集中在飼料加工領(lǐng)域，在保健品研發(fā)生產(chǎn)領(lǐng)域起步較晚，魚油行業(yè)產(chǎn)量小且產(chǎn)品種類單一，具有較高全國知名度的品牌數(shù)量較少。用于保健食品及藥用的高檔魚油市場(chǎng)基本上仍被發(fā)達(dá)國家的公司所壟斷。日本以及歐美發(fā)達(dá)國家對(duì)魚油保健品的開發(fā)研究代表了當(dāng)今世界的最高水平。

2023年中國魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景

(資料圖片僅供參考)

魚油中富含 ω-3 多不飽和脂肪酸 DHA(二十二碳六烯酸)和 EPA(二十碳五烯酸)，DHA 與 EPA 具有多種生理功能，食用富含 DHA、EPA 的魚油能減少血清膽固醇的含量以及防止心血管疾病，能夠抗凝血、消炎、抗癌。魚油廣泛應(yīng)用于飼料、藥品、功能性食品、焙烤食品、蛋類制品中。嬰兒是腦部發(fā)育最重要的時(shí)期，絕大多數(shù)家長(zhǎng)會(huì)使用食補(bǔ)來讓寶寶的腦部良好發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。處在發(fā)育階段的寶寶應(yīng)該多吃一些含有DHA、蛋白質(zhì)、膽堿、軟磷脂、鈣、鎂、鋅等的食物，這類食物對(duì)于寶寶腦部發(fā)育，提高記憶力都有很不錯(cuò)的效果。

從進(jìn)出口情況看，魚油產(chǎn)品已經(jīng)在國內(nèi)具有一定的市場(chǎng)規(guī)模。我國已形成食用魚油習(xí)慣的消費(fèi)者數(shù)量還不多。目前，我國居民每人每天DHA+EPA的攝入量只有37毫克，與我國營養(yǎng)學(xué)界推薦的每人每天250毫克的攝取量存在很大差距。我國魚油進(jìn)口主要源自漁業(yè)資源豐富的區(qū)域，如秘魯、越南、智利及澳大利亞等國家。且進(jìn)口魚油多為魚肝油之外的魚油。其中2021年我國從秘魯進(jìn)口魚油數(shù)量最多，為4.33萬噸，約占進(jìn)口總量的50.3%。

隨著健康觀念的進(jìn)步，我國消費(fèi)者對(duì)保健食品的需求不斷上升，魚油保健食品越來越受市場(chǎng)重視，消費(fèi)需求進(jìn)一步提升。目前，我國魚油保健食品市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士表示，我國魚油行業(yè)起步較晚，當(dāng)前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿?，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域，未來市場(chǎng)前景廣闊。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

研究發(fā)現(xiàn)，深海魚中提取的魚油富含Omega-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。魚油的適用范圍較為廣泛，包括醫(yī)藥、食品、飼料等多個(gè)領(lǐng)域。許多國家將魚油作為食品添加劑廣泛使用，日本將富含DHA的魚油確定為“21世紀(jì)的智能食品”加以開發(fā)利用。在全球范圍內(nèi)，美國、歐洲、日本等國家和地區(qū)的魚油產(chǎn)業(yè)起步較早，在基礎(chǔ)研究與產(chǎn)品開發(fā)等方面走在前面，高技術(shù)含量與高附加值的魚油保健食品產(chǎn)品種類較多，消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

目前，魚油工業(yè)的制備方法包括熱處理法、稀堿法、壓榨法和溶劑提取法。不同的制備方法影響魚油的質(zhì)量和實(shí)用價(jià)值。為了提高魚油的產(chǎn)量，保留營養(yǎng)元素，減少環(huán)境污染，我們不斷改進(jìn)制油過程。近年來，新的制油方法更加綠色、環(huán)保、高效，主要代表了水酶法、超臨界流體提取、超聲協(xié)助提取、微波協(xié)助提取四種方法。

近年來，不少國家及地區(qū)都將海洋生物醫(yī)藥提升至戰(zhàn)略發(fā)展層面，紛紛制定海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大在海洋生物醫(yī)藥領(lǐng)域的研發(fā)投入，將其視為“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”增長(zhǎng)點(diǎn)加以推進(jìn)。海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)是我國最具潛力的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一，其復(fù)合增速是海洋生產(chǎn)總值增速的兩倍。其中，魚油作為頗具特色的海洋原材料及產(chǎn)品，擁有廣泛的商業(yè)化價(jià)值，涉及保健食品、醫(yī)藥以及飼料工業(yè)等應(yīng)用領(lǐng)域。

從2021年3月開始，在我國，魚油進(jìn)入保健食品的備案制管理。按照國家市場(chǎng)監(jiān)管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，以魚油為單一原料備案保健食品可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊，標(biāo)志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三個(gè)指標(biāo)，指標(biāo)值設(shè)定時(shí)應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規(guī)定。

想要了解更多魚油行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)國際、國內(nèi)魚油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國魚油行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國魚油行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。本報(bào)告是魚油行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價(jià)值的專業(yè)報(bào)告。

關(guān)鍵詞：